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百合（单子叶植物纲百合目的植物）

次浏览 | 更新时间：2023-05-17

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百合

本词条是多义词，共11个义项

单子叶植物纲百合目的植物

百合花（学名：Lilium）是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于北半球的几乎每一个大陆的温带地区，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等，

全球已发现有110多个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如：亚洲百合、麝香百合、香水百合、葵（火）百合、姬百合等。百合花姿雅致叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是名贵的切花新秀。

学名(Lilium brownii var. viridulum Baker)又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等。

百合的花语是“顺利、心想事成、祝福、高贵”。不同的百合花系对应不同的花语，如白百合象征“百年好合、持久的爱、纯洁、庄严、心心相印”，粉百合象征“纯洁、可爱、清纯、高雅”等。

主要信息

中文名	百合花
拉丁学名	Lilium
别名	强瞿番韭山丹倒仙百合蒜
分布区域	原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区

分类信息

界

植物界

展开

物种简介

百合花

特色百合花照片

百合花（英文名lily）用来观赏，尤以荷兰及日本输出的切花好看。百合花的球根含丰富淀粉质，部分更可作为蔬菜食用，在中国，食用百合具有悠久的历史，而且中医认为百合性微寒平，具有润肺止咳，清火，宁心安神的功效，花鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

形态特征

红色百合花

鳞片的外形是种的分类依据之一。多数百合的鳞片为披针形，无节，鳞片多为复瓦状排列于鳞茎盘上，组成鳞茎。茎表面通常绿色，或有棕色斑纹，或全棕红色。茎通常圆柱形，无毛。叶呈螺旋状散生排列，少轮生。叶形有披针形、矩圆状披针形和倒披针形、椭圆形或条形。叶无柄或具短柄。叶全缘或有小乳头状突起。花大单生、簇生或呈总状花序。花朵直立下垂或平伸，花色常鲜艳。花被片6枚，分2轮，离生，常有靠合而成钟形、喇叭形。花色有白、黄、粉、红等多种颜色。雄蕊6枚，花丝细长，花药椭圆较大。

几款不同的百合花

鳞茎白色，高4～7厘米，直径5～8厘米，宽卵形，深入土中约10厘米；茎直立，坚硬，基部埋在土内的部分具2～3轮纤维状根，地上部分高1.2～1.5米，直径0.8～1.2厘米，有棱纹，深紫色，而被白色绵毛。叶散生，无柄，光亮，披针形，长3～15厘米，宽0.5～1.5厘米，先端渐尖，具显著叶脉5条以上，上部叶片逐渐变短以至形成叶状苞片，通常叶腋间生有珠芽；珠芽球形，直径2～3毫米，老时变为黑色。花序总状圆锥形；花梗粗硬，开展，花朵稍下垂；花被片6，桔红色，密生紫黑色斑点，开放时反卷，披针形，长8厘米，宽1.5厘米；雄蕊长5～7厘米，花药紫色，且具斑点；柱头紫色，子房长1.3～1.8厘米。果实倒卵形，长3～4厘米。花期一般在7月。

植物文化

百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以白百合花为圣母玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花为国花。百合的种头由鳞片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中国自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。还有尊重的含义。

黄色百合花

现时，百合花主要用来作观赏用途，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多，如麝香百合及其杂交种是很重要的切花品种之一。百合花的球根含丰富淀粉质，部分更可作为蔬菜食用；在中国，百合的球根晒干后更可用来煮汤，而且植株的多个部分可入药。卷丹、山丹尤其是布朗百合（Lilium brownii）的球根在中国被大规模种植，口感和质地与土豆有些类似，常制成百合干销售，可以清热解毒，被认为是健康食品。人们将百合干泡开后炒制，然后压碎用于煮汤，或是用于提取淀粉。

百合也是一些鳞翅目幼虫，如亮兜夜蛾（Cosmia trapezina）的食物。

主要变种

百合花

世界野生百合约有90多种，我国是世界百合起源的中心，据调查我国约有原产百合46种，18个变种，占世界总数的一半以上，其中36种15个变种为我国特有，南平市就有16种，其中野生百合5种、变种1种、变异10种。在山区遍地野生的就有橙红色的卷丹和白色的野百合两种，是我国宝贵的种质资源。美国、法国及荷兰的花卉育种专家多次来南平考察百合花，称赞这些品种是世界上少有的优良品种，具有区域特色和发展潜力。

品种情况

黄色百合花

百合为多年生草本。无皮鳞茎扁球形，乳白色。茎直立，地下茎节有茎生根，地上茎刚直矮壮绿色光滑。叶散生多数，披针形。花顶生数朵，喇叭形，平展，花被先端稍向外反卷，乳白色，花被筒深处淡绿色。

常见盆栽用百合有亚洲盆栽系列：

超级康巴斯（CompassSup），株高45厘米，花金橙色，每枝蕾数4～6

乡情（CountyLife），株高40厘米，花深黄色，每枝蕾数8～10；

伙伴（Partnr），株高40厘米，花深红色，每枝蕾数6～8

梦幻（Fancy），株高45厘米，花黄色，每枝蕾数4～6

变色龙（Cameleon），株高45厘米，花金黄色，每枝蕾数6～8

新波（NewWave），株高40厘米，花纯白色，每枝蕾数7～9

黑鸟（BlackBird），株高30厘米，花深红色，每枝蕾数4～6

地平线（Horizon），株高35厘米，花橙色，每枝蕾数6～8。

东方盆栽系列：

大道（Boulavard），株高45厘米，花白带黄心，每枝蕾数6～7

早恋（BabyLove），株高25厘米，花白带黄心，每枝蕾数6～8

名士（Prestige），株高40厘米，花深红带白边，每枝蕾数9～11

奇迹（Miracle），株高30厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数5～7

口碑（Alibi），株高25厘米，花白色带黄心，每枝蕾6～10

情感（Feelings），株高50厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数7～9

帅哥（LittleBoy），株高45厘米，花深粉红色，每枝蕾数5～7

少女（LittleGirl），株高40厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数5～7。

常见百合品种

卷丹百合

朝鲜百合(Lilium amabile)·

山百合(Lilium auratum)

珠芽百合(Lilium bulbiferum)

布朗百合(Lilium brownii)

加拿大百合(Lilium canadense)

白百合(Lilium candidum)

香水百合(Lilium Casa Blanca)

加尔亚顿百合(Lilium chalcedonicum)

艳红鹿子百合

渥丹(Lilium concolor)

台湾百合(Lilium formosanum)

日内瓦百合(Lilium cv. "Geneve")

星象家百合（葵百合、火百合）(Lilium cv. "Star Gazer")

湖北百合(Lilium henryi)

洪堡百合(Lilium humboldtii)

荷兰百合(Lilium hybrids)

卷丹(Lilium lancifolium)

麝香百合(Lilium longiflorum)

欧洲百合(Lilium martagon)

台湾百合

紫斑百合(Lilium nepalense)

豹纹百合(Lilium pardalinum)

山丹百合(Lilium pumilum)

峨眉百合(Lilium regale)

艳红鹿子百合(Lilium speciosum)

按叶序与花型分类

百合花可分为四组。

1.百合组：本组特征是叶散生，花大呈喇叭形，横向生长，观赏价值高，比较突出的是三种：

之一：岷江百合又称王百合、千叶百合，花白色，中心黄色，花瓣背面呈紫色

之二：麝香百合，又称铁孢百合，花朵极香

之三：野百合，花喇叭形特大

2.钟花组：其特点是叶散生，花色丰富，花朵向上，比较突出的是以下三种：

之一：毛百合，花色橙红、紫红，花瓣有紫色斑点

山丹百合

之二：滇百合，有白色、金黄、黄绿等色彩的花朵

之三：渥丹，花色为红色

3.卷瓣组：其特点叶散生，花朵倒悬，花瓣反卷呈钟状。比较突出的是以下三种：

之一：卷丹，可食用，花为橙红色，花瓣上有紫黑色斑点

之二：湖北百合，是园艺界最美丽的橙色百合

4.轮叶组：叶轮生，花型不一，但有斑点，属于本组的

之一：青岛百合，花朵向上开放，花瓣质地厚有光泽，有紫红斑点。

现时花卉市场上常见的是麝香百合、王百合、毛百合。

栽培技术

一、整地、施肥百合适应性较强，以气候温和阳光充足为好。土壤以土层深厚、排水良好的沙质壤土为宜，粘土次之，涝洼积水的土地不宜种植。种植时选好地块，每亩施圈肥、土杂肥4000公斤及过磷酸钙40公斤作底肥；翻耕20～30cm，耙细、整平；做畦，畦宽130cm，畦长因地势而定，雨水特多地区要堆畦做垅，垅宽80～100cm，开排水沟，排水沟深为10～15cm，以防积水。

二、栽培技术百合一般在7月中下旬成熟采挖，采挖后埋于稍潮湿的细沙中保存，但也可留在地里不挖，随栽随挖，到9月～10月份之间，取出根芽，将根芽分开，在整好的土地上，按行距25～30cm，株距5～20cm，将根芽芽头向上栽在沟内，平畦可覆土4～5cm，起坑种植可覆5～7cm，栽种时如果土地过干可少量浇水，亩用根芽130～150公斤。

三、田间管理及病虫害防治秋栽百合当年苗不出土，根系发育好，第二年开春苗即可出土。注意中耕除草，中耕宜浅不宜深，百合在生长前期消耗本身养分，中期因有底肥，后期开花。在花蕾出现时，及时摘除，减少养分消耗提高产量，百合在整个生长期间基本无病害，如发现病害根腐病，发病时用退菌特50%可湿性粉剂500倍液灌注根部。虫害主要是蚜虫，可用常用低毒杀虫药防治。

四、收获加工秋栽的百合第二年7月份收获，去掉茎秆挖出鳞茎，去净泥土，剥下鳞片，将鳞片放入沸水中烫5分钟左右，然后捞出放到清水中，洗去黏液，立即晒干，未干时不要随便翻动，如遇雨天，可炕干。全干后，即可供药用。每亩可产干品300～350公斤。

养护要点

首先要选择充实、健壮的种鳞茎，亚洲系列的种鳞茎周径必须在10～12厘米，东方系列的种鳞茎周径在12～14厘米。种鳞茎越大，花蕾数也多，见表。但品种不同，着蕾数也有一定差别。因此，好的种鳞茎具有较高的商品价值，对盆栽百合十分重要。

百合花[植物]

盆栽百合常用12～15厘米深盆，每盆栽一个种鳞茎。或用15～18厘米深盆，每盆栽3个鳞茎，开花时形成茂密的花丛。栽植时，盆底多垫碎瓦片，然后加土，鳞茎顶芽离盆口2厘米，顶芽上覆土1厘米。目前，在荷兰都采用催芽鳞茎，催芽部分必须露出上面。如果种植前鳞茎已萌发则无需催芽，如尚未发芽，可将鳞茎排放在盛木屑的木框内，置放在8～23℃温度下，约4～5天萌芽。生长过程中保持盆土湿润，使用20－8－20四季用高硝酸钾肥或15－15－30盆花专用肥。白天温度保持21℃，夜间15℃，约90～100天花朵着色，将盆移至10～12℃温度下，可使花朵开得好而持续时间长。

栽培管理

（一）生长期内施肥1～2次，百合片需要的肥料N－P－K的比例应是5：10：10，每平方施用量为30克，栽前还可施蹄角粉（每平方米50克）、骨粉（100克）和硫酸钾（30克）。

（二）追肥的用量氮肥每平方米15克，磷肥每平方米45克（过磷酸钙或粗骨粉），钾肥每平方米15克或草木灰每平方米120克。

百合花[植物]

（三）生长期的管理

用支柱缚扎，防止倾倒

炎热夏季用腐叶土、碎蕨表面覆盖

显蕾前，施骨粉、草木灰

炎热干旱，灌溉、松土

生长习性

满地遍野的百合花

我国是百合的重要原产地，百合喜温暖湿润和阳光充足环境。较耐寒，怕高温和湿度大。百合的生长适温为15～25℃，温度低于10℃，生长缓慢，温度超过30℃则生长不良。生长过程中，以白天温度21～23℃、晚间温度15～17℃最好。促成栽培的鳞茎必须通过7～10℃低温贮藏4～6周。

百合需要湿润的水来栽培，这样有利于茎叶的生长。如果土壤过于潮湿、积水或排水不畅，都会使百合鳞茎腐烂死亡。盆栽百合浇水应随植株的生长而逐渐增加，花期供水要充足，花后应减少水分，地上部分枯萎后要停止浇水。盆土过湿，同样导致鳞茎腐烂。

百合喜欢用柔和的光照射。也耐于强光照和半阴，光照不足会引起花蕾脱落，开花数减少。光照充足，植株健壮矮小，花朵鲜艳。百合属长日照植物，每天增加光照时间6小时，能提早开花。如果光照时间减少，则开花推迟。

土壤要求肥沃、疏松和排水良好的砂质壤土，土壤pH在5.5～6.5最好。盆栽土壤以腐叶土、培养土和粗沙的混合土为宜。

百合耐寒，但最适生长温度在15～25度之间，低于10度或高于30度均生长不良。百合一般喜在pH值为5.5～6.5的偏酸性土壤及容重在1克/立方厘米以下富含腐殖质的土壤。忌水淹，喜半荫环境，但过度荫蔽会引起花茎徒长和花蕾脱落。

多数品种的百合花喜光照，南方一带宜栽种在遮阳半阴处。百合花适宜肥沃疏松、排水良好的土壤，对腐殖质要求不太高，pH值为中性或偏酸性，百合花为短日照植物，要求暖湿冷凉气候，怕高温炎热。

生长繁殖

繁殖百合花可用播种法，鳞片扦插法，子球繁殖法（分株繁殖），组培繁殖等。

（一）播种繁殖

1．采收种子：百合授粉后10～15天，子房开始膨大，经60～150天果成熟开裂前即可采收。

2．春、秋季均可播种。春播者，第二年春，气温超过30℃时播种。播种前将种子放在灯光前，拣出胚发育充实的种子供播种，发芽适温为12～15℃。15℃以上种子发芽快，但幼苗瘦弱；而5℃以下不发芽。

3．播种土用二份肥沃壤土，一份粗砂和一份泥炭土，每立升中加入过磷酸盐1克。

4．播后覆土0.5～1厘米，约20～30天子叶出土。6个月后即可开花。

5．秋季植株枯萎后形成小鳞茎，培育2～3年后成为开花鳞茎。

（二）鳞片扦插

1．鳞片扦插不受季节限制，待鳞茎老熟掘出3～4年鳞茎，放置通风处吹干，剥下肥大鳞片。

百合花[植物]

2．木制的沙床、浅盆内将鳞片插入2/3～4/3，插后保温遮阳，经45～120天后可形成小鳞茎。

（三）子球繁殖法

1．当接近地面的茎节长出小子球，小心摘下。

2．每个子球可繁殖一株植株。

（四）组培繁殖

先用洗涤剂清洗干净，再用75%酒精和0.1%升汞消毒30分钟，再用无菌水冲洗3次。较大的鳞片可切成小块，接种在添加萘乙酸0.5～1.0毫克/升和6－苄氨基腺嘌呤0.1～1.0毫克/升的MS培养基上，5～7天后，外植体上出现球形小突起，14天后，小球体变成丛状芽，1个月后形成小鳞茎。

防治方法

百合花病虫害防治：

主要有黑斑病、灰霉病和锈病危害，可用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒防治。虫害有蛴螬、蚜虫危害，可用50%敌敌畏乳油1000倍液喷杀。

百合的病虫害较多，病害多见的有软腐病、腐烂病、花叶病、炭疽病；虫害有根壁虱、蛴螬。

具体的症状和防治方法是：

腐败病：鳞茎先变成灰白色，后发黑变软。

防治方法是：注意排水防湿；出苗后喷波尔多液10天1次，连续3～4次。

鳞茎腐烂病：鳞茎受害呈褐色病斑。

防治方法：用0.5%（球重）五氯硝基苯拌种，并用50%代森铵200～400倍液灌1克。

根蜜虱：虫细小，白色1毫米长，主要危害鳞茎基部。

防治方法：充分腐熟基肥施用；种前用温水浸泡鳞茎50秒，水温为50～55℃。

蛴螬：幼虫。

防治方法：清除肥料中的幼虫，人工捉除。

斑点病。此病初发时，叶片上出现褪色小斑，扩大后呈褐色斑点，边缘深褐色。以后病斑中心产生许多的小黑点，严重时整个叶部变黑而枯死。

产后处理

盆栽百合的品种繁多，花色多样。用它摆放宾馆大堂、机场候机厅、商厦橱窗，清新悦目、质朴自然。数盆点缀居室或小庭园，绚丽夺目，富有质感。百合鳞茎在定植或盆栽前用2毫摩尔/升硫代硫酸银溶液浸泡24小时，温度20℃条件下，以后长出的花朵寿命较长。花朵对乙烯敏感，植株应喷洒硫代硫酸银溶液，防止在低温贮运过程中落花落叶。盆栽百合在0～3℃温度下可贮藏14～28天。

国花市花

智利、法国的国花－百合花

南平市(今延平区)、铁岭市、湖州市市花－百合花

佛罗伦萨城的市花——百合花。

开放之谜

前不久，中国科技大学和美国哈佛大学的研究人员解开了百合花绽放之谜，百合开花是因为花瓣边缘受到膨胀力，而非中间区域受到拉力，这也是200年来首次在植物器官层次上证明了叶子和花的同源。这一发现为仿生学提供了一个新的设计原理。该研究成果发表在近期出版的美国国家科学院院刊上。

百合花

主要价值

百合花功能

西芹炒百合

养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用，历代《本草》中有详尽的记述。中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。

食疗作用

百合花性微寒平，味甘微苦；入肺经

具有润肺，清火，安神的功效

主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。

★警告★

部分百合花是有毒性的，所以，即使作为药用也要严格按照医生的医嘱使用。

冷藏保鲜

低温可使百合呼吸作用缓慢，能量消耗减少，茎秆生命活动减弱，乙烯的产生也受到抑制，从而延缓衰老过程，同时还可避免切花变色、变形及减缓病菌的繁殖。冷藏保鲜可分为湿藏和干藏两种方法。

1.湿藏将百合切花放在有水或一定保存液的容器中贮藏。保存液中主要含有杀菌剂、糖、乙烯抑制剂和生长调节剂等。这种贮藏方式不需要包装，但湿藏法需占冷库较大的空间。湿藏法只用于正常销售、小批量或短期贮存的切花。贮藏温度为1℃至2℃，最长贮藏时间为4周。

水质对切花湿藏效果有较大的影响，尽量不用自来水，因为自来水含盐量高，以使用去离子水或蒸馏水最好。此外，还应注意水质清洁，切花的茎和叶通常会被来自土壤或水中的微生物污染，它们会在贮液中或花茎导管中繁殖，而堵塞茎的吸水作用，加速切花萎蔫。某些化学制剂和紫外线可以控制水中微生物的生长，如次氯酸钠就是一种很好的消毒剂，它一旦与有机物接触，就释放出游离氯，有强烈的杀菌作用。

2.干藏在贮藏之前、对切花进行包装后。贮藏于0℃至1℃冷库中，可以贮存6周，且贮存切花质量好，也节省贮藏空间，适于大批量贮存的需要，但包装切花需要较多的劳力和包装材料。如果采用气密型薄膜包裹切花，随着包装内切花的呼吸，内部二氧化碳浓度升高，氧气浓度下降，形成所谓的改良气体，则有利于切花贮藏，其贮藏期比一般非密封膜包装延长。

参考资料

[1]

百合花语：百合16种花语,你都知吗? - 花语网 · 花语网[引用日期2021-08-12]

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