礼节
俄罗斯人是一个注重礼节的民族,在日常生活和待人接物上都保持着该民族特有的传统礼节。
俄罗斯年轻人
俄罗斯人是比较注重礼貌的。“您好”、“你好”、“早安”、“日安”、“晚安”、“万事如意”、“谢谢”、“请原谅”、“再见”、“请”等等礼貌语言,人们不但在外面经常挂在嘴上,就是在家里亲人间也离不开口。相识的人相遇总是互相问好。就是不相识的人,如果在人不多的地方迎面相遇,也习惯于打个招呼。农村人少,农民在路上见到陌生人时总是热情地问好。问好的时候,手插在口袋里的总是把手抽出来,嘴上叼烟的也暂时把烟取下。男子总是先向妇女问好,这时戴帽子的还把帽子提一提,戴有色眼镜的也把眼镜摘下一会儿。晚上,在一起的人各自就寝前,都要向旁人说一声“晚安”。平时,有人打喷嚏,旁边的熟人就会对他(她)说:“祝您(你)健康!”见面握手时,既不能过于用力,也不能过于无力。握的时间不要太长,不能摇对方的手。如是男女握手,男人不能先伸手,男人如戴手套应在握手前脱下,妇女却不用脱。年轻人与年长者握手,也须等年长者先伸手。
亲友久别重逢或互相告别时,不论在家里或大庭广众之下,俄罗斯人有拥抱接吻的习惯。男人之间一般只拥抱,或者同时还挨一下或两下(左右脸各一次)脸颊。妇女之间常常显得更亲热些,互相接吻。亲友间。长辈吻晚辈一般吻脸颊,常常连吻三次,还常常吻额头;晚辈吻长辈也一般吻脸颊,通常连吻二次。非亲属的男女之间接吻比较慎重,如果关系一般,男子顶多只轻吻女子脸颊。只有在复活节那天,在教堂内外,人们可以跟碰到的任何人接吻,年轻的男子当然也可与姑娘们接吻。沙俄时代还流行男子吻女子的右手背,这种吻手礼现在只在少数隆重场合才偶尔可以见到。那时还吻被视为神圣崇高的人物的手、衣襟、甚至脚,现在有些虔诚的教徒对某些神甫还如此。 俄罗斯人对人说话,如果对方是长辈、不相识的人、不亲密的人、被认为重要的或须尊重的人,就须称“您”,语气含有纯事务、客气、庄重或尊敬的意味。对平辈或晚辈的家里人、很熟的人、不须客气或尊重的人,则称“你”,语气含有随便、无拘束、亲热、友好的意味。
俄罗斯人的姓名很长,一个人的全称由名、父名和姓组成。如小说《怎么办》的作者的全称是尼古拉·加甫利洛维奇·车尔尼雪夫斯基,其中第一部分尼古拉是名,第二部分加甫利洛维奇是父名(意为:加甫利尔之子),车尔尼雪夫斯基是姓。加林娜·谢尔格耶夫娜·乌兰诺娃(苏联著名芭蕾舞女演员)这个全称中加林娜是名,谢尔格耶夫娜是父名(意为谢尔盖之女),乌兰诺娃是姓。从名、父名和姓,都可看出这个人是男是女。妇女的姓名一般末尾都含有a音,名字如安娜、叶莲娜、阿克西尼亚、薇拉、加丽雅等等,父名如伊万诺夫娜、西蒙诺夫娜、马克西诺夫娜等等;男女同一姓,女的姓末尾也加a,如列宁原姓马里扬诺夫,他的姐妹就姓乌里扬诺娃。妇女结婚后一般随夫姓,现在也有继续用原姓或夫姓原姓并用的。 这么长的姓名,怎么称呼呢?在庄重严肃的场合和公文中用全称,名、父名和姓都用。有时也稍简化一点。略去父名,只用名和姓。平时,对长辈、同辈或上级,为了表示尊敬,就称呼名字加父名,如“符拉季米尔·伊里奇”、“伊万·伊万诺维奇”;对已婚妇女也这么叫。学生对教师也称呼其名和父名,不叫老师。教师对学生则直呼其姓,有时也可直呼其名以示亲切。儿媳对公婆,女婿对岳父母,如果觉得叫爸妈还不习惯,也可叫其名和父名。长辈对晚辈、熟悉的同辈之间,平时叫名字,简单些。
但名字(即全称的第一部分)却又有正式名、小名、爱称、昵称等不同形式,这又使事情复杂起来。正式名用于一般正式场合。小名用于长辈对幼辈、平辈亲属间、爱人间、亲密的同伴、同学、同志、朋友间,含有亲昵意味,爱称含有的亲热爱抚意味比小名还多。
昵称是一种随便的称呼,在亲密朋友间使用时表现出不拘礼节,在不亲密的人间使用则常带有轻视的意味,构成方法比较自由,大都是在名或小名后加个“卡”音。
俄罗斯人姓名的繁复多变,增加了俄语的表现力,使俄语更为丰富多彩,但外国人记忆和运用起来却比较困难。我们中国人读俄罗斯小说,不是常常觉得书中的人物姓名难记难分吗?
俄罗斯人到别人家拜访,一般都预先通知主人。邀请别人到自己家来作客,一般也都预先提出邀请,不约而来或突然请客,被认为不大礼貌,除非是很亲密的友人。客人进门后,须先向女主人问好,再向男主人和其他人问好,因为俄罗斯人也与西方国家人一样在公共场所和交际场合实行“妇女优先”的原则。客人坐的地点应按主人指定,不能坐在床上,也不能坐在有妇女坐的沙发上。如果一次来了几位互不相识的客人,主人介绍时也先从女客开始,男客被介绍给女客时要站起身来。吸烟应先征得女主人或女客同意。谈话时一般不能打断别人的话,不要打听别人的工资、妇女的年龄。男子不能把同来的妇女丢在一边自己另与别人谈话,除非妇女已另与别人谈话。初次拜访不要坐长久。俄罗斯人喜欢送花,花店很多,人们作客时常常送给女主人一束鲜花,送的花须是单数(双数的花祭祀亡者),还不能是黄色的(黄色表示不忠诚);送给主人家的孩子一些玩具或文具,也很受欢迎。主人如接到客人送给的蛋糕水果糖果,应即摆到桌上,让大家看见。
在家里请客吃饭或吃茶点,被认为比在饭馆更亲切友好。请客时一定要摆上桌布,一般用棉布,通常是带花色的,更讲究些则用白色的。漆布和塑料布被认为不大讲究,只在没有客人或请亲密的亲友时才用。请客时桌上一般都摆一瓶鲜花。正式的餐桌是长方形的,以两端为上座。客人夫妇分开,男主人坐在女客人身旁,女主人坐在男客人身旁。客人如是一对恋人,则坐在一起。预先为每位进餐者摆好一份餐具:一个大食盘(吃菜用),一个中盘(放面包,放在大盘左);一把叉(放在大盘与中盘之间)、一把刀、一把匙(放在大盘右);大小玻璃酒杯二三个(放在盘前)。左手持叉,右手用刀、匙。用刀从公盘中取食物,用叉送入口,不能用刀吃东西。面包应撕成小块送入嘴中,木应大块啃。餐桌上不能吸烟。主人不时对客人说:“请为健康而吃”,相当于中国人说:“请随便吃”,“请多吃点”。客人要等女主人离桌后才起身。 俄罗斯在公共场所一般都能做到不大声喧哗,讲话的声音很轻;不随地吐痰,不边走边吃东西,不乱扔烟头果皮等;不当人面伸懒腰、打呵欠、搔痒、抠鼻、挖耳;不用手指点不相识的人;不注视残废人畸形人;走路、上下公共车辆都主动让老人、妇女在前,在车上给他们让坐。开会、观剧等都注意按时到场。个别人观剧迟到,他们也是静悄悄地脸朝同排观众进入座位。总的说来,俄罗斯人的公共道德风尚是比较好的,讲究文明礼貌。
(1)、问候
俄罗斯人常用的问候语是“您好”、“你好”。俄罗斯人认为,两人相遇时,一定要问好;在咖啡馆或饭店里用餐时,也要与同桌和先进来的人问好,然后再入座;问路时,也要先问好。在俄罗斯的农村,人们至今还保持着向陌生人问好的习惯。
(2)、亲吻
亲吻也是俄罗斯的一种传统礼节。在隆重的场合,国家领导人见面时,为表示尊敬和友好,一般拥抱亲吻,吻对方的脸颊三次,先左后右再左。在比较隆重的场合,有时男士弯腰吻女士的右手背,表示尊重。好友相见时,妇女一般拥抱,有时亲吻,男人则只是拥抱。亲兄亲姐妹重逢或分别时,要拥抱亲吻。
(3)、送礼品
逢年过节或喜庆日时,俄罗斯人讲究向亲朋好友赠送礼物。礼物可因人而异,他们认为最好的礼物是鲜花。赠送鲜花时要注意,鲜花的枝数只能是单数,因俄罗斯人认为单数吉利,偶数不吉利,只有在有人去世时才送枝数为偶数的花束。常送的花有康乃馨和郁金香。 选择礼物时须注意:不要给朋友送刀,俄罗斯人认为刀会切断友谊。若要接受朋友送的刀,须象征性地给一点钱;不要送空钱包,因为空钱包被认为是一贫如洗的象征,如要送,一定要在钱包里象征性地放一点钱,意思是祝愿对方永远有钱。
(4)、尊重妇女
俄罗斯人有尊重妇女的美德,上公共汽车、上下楼梯、过时出房间时,男士要让女士先行,并为其开门,即使对不认识的女士也要如此。在剧院的衣帽间里,男士要为女士脱穿大衣,入场时为女士开路并找座位,而且女士不落座男士也不能坐。男女同行时,男士空手,而让女士拎重物是不允许的;并且男士要走在女士的左侧,对她进行保护,让她处在最安全的位置;女士横穿马路时,男士要送。
(5)、在公共场合
在公共场合,如在影剧院中,俄罗斯人不大声喧哗,也不随地吐痰,乱扔垃圾。观众一般都准时入场,安静地观看节目,如有人迟到,要面对同排的观众悄悄入座,并向对方致歉,背对着同排的观众挤进去是不礼貌的。在公共场合不能挖鼻孔、伸懒腰、抓痒、大声咳嗽,如要咳嗽,须用手帕捂住嘴,小声咳。交谈时不宜用食指指点对方和他人;不宜当着其他人与某人用别人听不懂的语言说话。乘坐公共汽车、地铁时应主动为老人、病人、残疾人、孕妇和儿童让座。
(6)、用餐礼节
俄罗斯人进餐时,采取分餐制,使用刀叉。刀叉的摆放位置是:叉子在盘碟的左边,刀和羹匙在右边,酒杯在盘碟的前面,用餐者应右手拿刀,左手拿叉。吃完一道菜后,将刀叉并排放在盘上把儿朝右,服务员会把它们收走。如果下一道菜还要使用刀叉,盘子左右没有备用的刀叉,就要把刀叉放在桌子上。 在正式的宴会上,每吃一道菜要换一副刀叉,一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方,吃饭时按由外及里的顺序使用,有多少副刀叉就说明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉,吃鱼用三齿叉,其他用四齿叉,吃凉菜的叉比较小,吃热菜的叉比较大。
用餐时须注意的是,不同的食物有不同的吃法:面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条,然后旋转餐叉,将面条卷在餐叉上再送入口中,不要用嘴吸面条,更不要发出声响;吃鱼时,左手拿一块面包按住鱼块,右手拿餐叉剔除鱼刺后再吃;吃煮鸡蛋时,不能将鸡蛋在桌子上敲醉,而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳敲碎,剥下这一部分的蛋壳,然后用羹匙挖着吃;吃煎鸡蛋时,煎得嫩的用羹匙吃,煎得老的用餐叉吃;喝汤时,要用羹匙的尖正对着嘴,把汤送入口中,不能用嘴直接从汤盘中喝,更不能发出响声,羹匙要一直放在汤盘中,直到喝完;吃肉排时,要将餐叉的齿朝下叉住肉排,再用餐刀切一块吃一块,也可一次将肉排切成数块,然后用餐及吃,切记不可极不雅观地在盘中转来转去地切;吃鸡鸭时要刀叉并用,只有平时在家中才可以用手拿着吃;面包不必用刀切,可用手掰着吃。 就餐时不要大声谈笑,切忌手持刀叉做手势:举杯饮酒时应用右手,嚼东西时要闭嘴,不能嚼出声来;在宴席上,男人应照顾自己旁边的妇女;饭后,如女主人请客人喝咖啡或茶时,客人应将杯子递过去。