百科首页 > 正文

双缩脲反应（肽和蛋白质特有的颜色反应）

次浏览 | 更新时间：2023-05-23

来源：网络整理

精选百科

本文由作者推荐

双缩脲反应

肽和蛋白质特有的颜色反应

双缩脲反应是肽和蛋白质所特有的，而为氨基酸所没有的一种颜色反应。一般分子中含有两个氨基甲酪基（即肽键：-CO-NH-）的化合物与碱性溶液作用，生成紫色或者蓝紫色的络合物。

基本信息

中文名	双缩脲反应
外文名	biuret test
类别	一种颜色反应
产物	紫色或蓝紫色络合物
说明	肽和蛋白质所特有

定义

在碱性溶液（NaOH）中，双缩脲（H2NOC－NH－CONH2）能与铜离子（Cu2+）作用，形成紫红色络合物（该物质的分子结构式见图），该反应即双缩脲反应。

铜溶液作用，就会形成紫色或蓝紫色络合物。

注：除-CO-NH-有此反应外，（-CONH2-）、（-CH2-）、（-NH-）、（-CS-CS-NH2）等基团亦有此反应。

鉴定

由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此也能与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应，且颜色深浅与蛋白质的含量的关系在一定范围内符合比尔定律，而与蛋白质的氨基酸组成及分子量无关，故可用双缩脲法测定蛋白质的含量（借助分光光度计可减小误差）。

双缩脲反应主要涉及肽键，因此受蛋白质特异性影响较小。且使用试剂价廉易得，操作简便，可测定的范围为1～10mg蛋白质，适于精度要求不太高的蛋白质含量的测定，能测出的蛋白质含量须在约0.5mg以上。双缩脲法的缺点是精确度低、所需样品量大。干扰此测定的物质包括在性质上是氨基酸或肽的缓冲液，如TrIs缓冲液，因为它们产生阳性呈色反应，铜离子也容易被还原，有时出现红色沉淀。

注意事项

双缩脲试剂由NaOH溶液（0.1g/mL）和CuSO4溶液（0.01g/mL）配制而成，配制比例为5：1。但是双缩脲试剂不用现配现用，先加入NaoH营造碱性环境，再加入CuSO4。这是与斐林试剂不同的地方。

双缩脲反应相关的文章

郭襄（小说《神雕侠侣》中的人物）

郭襄，虚拟角色，金庸小说《神雕侠侣》中的角色，也出现在《倚天屠龙记》中。

首都（国家中央政府所在地）

首都，又称国都、都城，是对一个国家的政治中心和中央政府所在地的称呼。1927年民国政府定都南京，将南京称为首都，至此中国第一次有了“首都”的称呼，并将该词沿用至今。

解忧公主（西汉下嫁西域乌孙国的公主）

解忧公主（前119年—前49年），名刘解忧，西汉彭城人，出身皇族，西汉楚王刘戊之孙女，后加封为公主，远嫁乌孙，为了维护汉朝和乌孙的和亲联盟，在乌孙生活近五十余年。

建武（东汉光武帝刘秀年号）

建武（元年：25年六月 - 末年：56年四月），是东汉皇帝汉光武帝刘秀的第一个年号，也是东汉的第一个年号。共计32年。

偏头痛（原发性头痛类型）

偏头痛本词条是多义词，共2个义项原发性头痛类型偏头痛（migraine）是临床最常见的原发性头痛类型，临床以发作性中重度、搏动样头痛为主要表现，头痛多为偏侧，一般持续4～72小时，可伴有恶心、呕吐，光、声刺激或日常活动均可加重头痛，安静环境、休息可缓解头痛。偏头痛是一种常见的慢性神经血管性疾患，多起病于儿童和青春期，中青年期达发病高峰，女性多见，男女患者比例约为1∶2～3，人群中患病率为5%～10

喀拉塔勒镇（新疆阿克苏市下辖镇）

喀拉塔勒（原译为“哈拉塔”)镇位于阿克苏市的中南部，东与阿拉尔布托喀依乡和温宿县古勒阿瓦提乡接壤，西以阿克苏新大河为界与阿瓦提县相望，南邻向拉尔市抚喀依乡，北接拜什吐格曼乡，地理位置东经80°22′一80°53′,北纬40°31′一40°55′,东西最长31.2千米，南北最宽41千米，距阿克苏市区约49公里，是一个农、林、牧结合的建制镇，全镇总面积11028平方公里，辖区总人口4.51万人，7623户，由维、汉、回等民族组成，镇辖28个行政村、101个村民小组、3个直属农场、22个站〈所），耕地总面积32