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桔子皮（含有维生素C和香精油的果皮）

次浏览 | 更新时间：2023-05-23

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桔子皮

含有维生素C和香精油的果皮

桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用。

基本信息

中文名	桔子皮
外文名	Orange peel
主要食材	桔子皮
含有	维生素C 和香精油
口味特点	甜香爽口

作用特点

桔子皮

（1）桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香。

（2）可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用。

（3）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口。

（4）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。

（5）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。

美味佳肴

橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块橘子皮，等粥煮熟后，芳香可口。

橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，汤味鲜美，有一股淡淡的橘子味，没有油腻的感觉。

橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮。

橘皮酒：把晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。

橘皮菜：把新鲜的橘皮在清水中泡2天，切成细丝，用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。

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