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紫菜汤（以紫菜鸡蛋为主材制成的菜肴）

次浏览 | 更新时间：2023-05-23

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紫菜汤

以紫菜鸡蛋为主材制成的菜肴

紫菜汤，是一道菜肴。紫菜含的铁、维生素B12、碘都很丰富。

基本信息

中文名	紫菜汤
外文名	Seaweed
主要食材	紫菜鸡蛋虾米
分类	汤类
口味	鲜
工艺	煮

收起

菜品做法

做法一

用料

食材	用量
虾仁	250g
料酒	5g
蛋清	半个
淀粉	10g
盐	适量

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备半斤虾仁，用菜刀压一下，虾仁就被压碎压散了。
步骤二	步骤二	然后就可以很容易地剁成泥
步骤三	步骤三	加入盐，白胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，朝一个方向搅拌至液体完全被吸收。
步骤四	步骤四	准备配菜，紫菜撕成小块待用。
步骤五	步骤五	打一个鸡蛋，煎成蛋皮，切条待用。

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做法二

用料

食材	用量
虾	20只
紫菜	5克
葱、姜	适量
枸杞	15克
盐	小半勺

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	虾去皮去虾线，这边教大家一个小窍门，新鲜的大虾放入保鲜袋中，放冰箱冷冻十到15分钟，再取出来去皮特别的轻松哦。
步骤二	步骤二	用刀背剁成泥，用刀背剁是为了增加虾仁的弹性，这样吃起来更有嚼劲，加少许胡椒粉，料酒抓匀腌制十分钟。
步骤三	步骤三	这边注意的是一定要搅拌至有粘性，要不然不成型，得散。
步骤四	步骤四	锅里做水烧开，加入枸杞和姜丝。
步骤五	步骤五	再补充一点盐和胡椒粉调味

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做法三

用料

食材	用量
紫菜	小半片
鸡蛋	一个
虾皮	一小把
葱	小半根
姜	可省

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	锅烧热加点油，扔上把收拾干净随便切了切的葱姜。
步骤二	步骤二	稍微一煎随便划拉两下再扔虾皮
步骤三	步骤三	继续划拉到葱姜虾皮都挺香，根据自己想要汤量往里加水。
步骤四	步骤四	大火煮开根据个人喜好往里撕紫菜
步骤五	步骤五	搅和搅和稍微咕嘟下，把火调小勾个芡。

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做法四

制作材料

主料：紫菜(干)25克

紫菜蛋花汤

调料：盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克，油条半根（切沫）。

制作流程

1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分;

2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸;

3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即可食用。

做法五

葱花爆锅，加水后放入紫菜，放盐调味，倒入蛋花即成。

如果要想浓一点，可粉团勾芡，然后再放鸡蛋液，慢慢地边搅边倒成蛋花。用勺泼，是片花，随你。

做法六

将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火（也就是武火）煮开后，改用中火（文火）煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。

做法七

原料：干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。

制法：

将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。

做法八

原料：干紫菜克，精盐、味精、葱花、猪油、榨菜、虾皮、油条碎末。

做法：在容器里加入少许精盐、味精，猪油、虾皮，然后放入紫菜，撒上葱花，就完成了。

做法九

原料：水饺、干紫菜、蒜、葱花、虾米、

做法：

1.把水饺放入煮沸腾的水里，放入蒜。

2.待水饺煮到八成熟的时候放入干紫菜和虾米。

3.过半分钟放入少许精盐、味精、搅拌，最后放入葱花就可以出锅了

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