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Gelato是意大利的甜品代表，它与冰淇淋相似，但有所不同。Gelato选用时令水果、天然坚果、奶、蛋等原料，甚至在制作过程中不再加一滴水，因此更加新鲜、低热、富有创意。相比之下，Gelato更注重原料的质量和口感，被视为冰淇淋的经典。 冰淇淋源于中国，在元朝时期已有制作，是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）等为主要原料，经过混合、冷冻、硬化等过程制成的。经过不同口味的搭配和装饰，冰淇淋成为了风靡全球的甜品之一。 总的来说，Gelato和冰淇淋都是甜品，但它们在原料、制作方法和口感上有所不同。Gelato更注重原料的质量和口感，被奉为冰淇淋的经典，而冰淇淋则以不同口味的搭配和装饰为特点，广受欢迎。gelato
意大利食品
Gelato是意大利的甜品代表，与冰淇淋相似但有所不同。它选用时令水果、天然坚果、奶、蛋等原料，甚至制作过程不再加一滴水，因此更为新鲜、低热、富有创意。与冰淇淋相比，Gelato更注重原料的质量和口感，被奉为冰淇淋的经典。冰淇淋源于中国，在元朝时期已有制作，是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料制成的冷冻食品。冰淇淋含有必需脂肪酸及优质的乳蛋白，但过量食用会导致肥胖。
6大特点
1.新鲜
2.低热
3.低脂
4.低糖
5.细腻绵密
6.富有创意
介绍
Gelato[dʒə'lɑːtəʊ]，按照意大利语与之中的直接翻译来看，它被译为“冰淇淋”，但如果你简单地把它等同于“Ice Cream”的话，意大利人一定会难过的。gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字，这本来不过是雪糕的意大利语，在世界上却被作为这种上品雪糕的专用名———即使在英语国家，提到意大利雪糕，还是会称gelato，而非ice-cream。不同于常接触的“软质冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情任意调配的原料比例，让每一个Gelato都饱含了个性的态度。有人说Gelato是意大利的艺术，有人认为Gelato是意大利的诱惑，无论怎样表述，不容置疑的是，Gelato绝对是意大利的甜品代表。在意大利，每5000人就有一家“Gelato”，其中拥有一、两百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。他们一般只保持“家庭私房菜”式的小规模手工生产，随制作者的个性与心情来更变口味。因此可以说“世界上没有两个一模一样的意大利冰淇淋”。
更为精彩的是，Gelato的制作完全遵循自然原则，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，感动各年龄层的视觉及味觉，而GELATO更是意大利爱美女性的最爱，低脂、低糖、低热量，最低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不会发胖。
光顾此店的客人，一半是本地人———吃这家gelato长大的一代又一代人，附近街坊更是拿这儿当约会地点，三五好友几乎天天来此报到，就像在中国，彼此住得不远的男孩子们，在街坊小铺买瓶汽水，边喝边聊。
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