猪肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等。腰花和韭菜搭配，味道鲜美，回味无穷。很适合深秋和冬季食用。

中文名

炒腰花

外文名

Fried kidney

口味

咸鲜味

主要食材

猪腰子

分类

家常菜

热量

448 大卡（100克）

做法

做法一

用料

食材用量
猪腰2个
青椒半个
红椒半个
洋葱半个
黑木耳4朵
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。要不然太臊了。建议买下猪腰子的时候就叫他们代替处理。
步骤二

步骤二

光面朝上，切出腰花。下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3。
步骤三

步骤三

切成小块
步骤四

步骤四

放入碗内，加料酒和少量玉米淀粉
步骤五

步骤五

搅拌均匀，腌制半小时。
展开表格做法二

用料

食材用量
猪腰1个
老姜1块
料酒3勺
胡萝卜适量
辣椒一个
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

猪腰洗净。横竖切花。然后切片。
步骤二

步骤二

蒜姜辣椒爆炒。
步骤三

步骤三

放入切好的腰花片，爆炒。
步骤四

步骤四

放入蒜薹，胡萝卜丝，加入盐与生抽，翻炒至熟即可。
步骤五

步骤五

炒猪腰也没有想象中的那么难吧。
做法三

用料

食材用量
猪腰一个
瘦肉50g
大葱1根
蚝油1勺
酱油1勺
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

把材料准备好
步骤二

步骤二

起油锅，大火先放姜下去爆香，再倒入腰花和瘦肉
步骤三

步骤三

翻炒到没有血色，把水分尽量炒干
步骤四

步骤四

加入料酒，酱油，耗油，盐，继续翻炒
步骤五

步骤五

把肉类翻炒入味
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