柳橙（芸香科柑橘属植物）

形态特征

柳橙

生长环境

柳橙适应性广，进入结果期早，产量稳定，更适山地栽培。

分布范围

柳橙

据考证，约于1520年，葡萄牙人由中国将甜橙引入欧洲，约1565年，又从欧洲转引至美洲，与此同时及前后，又山欧洲转引入北非和澳大利亚。可知现今世界各国栽培的甜橙类均源自我国南方，或系广东，或是福建。此论证是多数中外学者所赞同。在广东，甜橙的栽培史可追溯到公元2至3世纪的记载《东观汉记》及《南方草木状》。

原产于广东新会及广州近郊，主产广东、广西、福建和台湾，四川、重庆、浙江等省(市)也有栽培。

主要价值

化学成分：

柳橙

果肉含蛋白质、脂肪，碳水化合物、粗纤维、灰分、维生素A、维生素B1、维生素c、有机酸、胡萝卜素、烟酸、抗坏血酸、钙、磷、铁、疏胺素、核黄素，尚含橙皮甙、袖皮甙、柚皮芸香甙、柠檬苫素酸，枸橼酸，苹果酸、黄铜甙、生物碱、挥发汕炊邯可汀果皮含柠檬烯、柠檬醛等挥发油成分，尚含橙皮素、柚皮素、柚皮甙等。

功用：

果肉；清燥除热，生津止渴，理气健胃，化痰止咳，醒酒，疏通乳汁，利尿，疏肝理气

柳橙

果皮：化痰止咳，健脾胃种子：消肿止痛，治胃气不和。呕吐恶心，食欲不振，酒醉不醒，鱼蟹中毒，咳嗽，妇女乳房红肿硬结痛，肝气不舒。胁肋疼痛，腹部胀满，增强白血球活性，治咳嗽。食欲不振，胃气不和等。

柳橙的水分含量多，每100克柳橙，约含水分88克。所以饭后来一瓣柳橙，有帮助消化、利尿的功能。早上也很适合喝一杯柳橙汁来补充水分与营养。

柳橙也含丰富的果胶及膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少粪便与毒素停留在肠道的时间，有预防便秘的效果。预防动脉硬化防癌抗癌的功效。预防便秘、利尿解酒、美容养颜、增强免疫力、防癌抗癌。

柳橙含有丰富的维生素C，可以抗氧化，使皮肤美白光。

研究表明，柳橙是抗老化的优良水果，带皮的柳橙则含有黄酮类的成分。还有研究表明，高胆固醇者每天喝3杯柳橙汁，1个月之后，高密度脂蛋白(好胆固醇)可提高20%，心脑血管疾病的发病率可降低。

品种分类

雪柑（Sekken）

柳橙

晚仑西亚橙

晚仑西亚橙（Valencialate），中果型，果皮橙黄色，果皮稍难剥离，果肉细密，果汁多，酸度风味均强，香味高。

印子柑（甜柳橙）

由于在果部有明显圆形印环，故名印子柑果。实圆形至长圆形，肉质柔软，中心柱大，味香甜适中较受人们喜爱，在台湾中南部栽培极为普遍。

华盛顿脐橙

梦脐橙

梦脐橙

梦脐橙（DreamNavel），又名晚脐橙，果形似华盛顿脐橙，果皮稍厚，风味稍差，但着果率高，因回青现象严重栽培

无

无酸橙（糖橙，SugarOrange），因果汁中含酸特别低故名之，又因低酸，即使是怕酸的老婆婆也喜欢，故又名“阿婆橙”。无酸橙在台湾有两种，一为黄肉；一为红肉。

品种有酸橙及甜橙两类。

甜橙

甜橙（Citrussinensis）全年都有供应，食用法繁多；果实也可以直接食用、细切加在沙拉中、切片用于饮料里，或当作菜的配饰；它的果汁可以直接饮用，或用在调味酱及糊状物中；果皮可以磨碎用于烘焙，也可以整个拿来当作沙拉或冰品的外壳，或是切片糖渍。甜橙大量栽种于西班牙、以色列、南非以及美国南部各洲，一般分为普通甜橙、血橙和脐橙三种。最常见的普通甜橙有瓦伦西亚柑（Valencias）以及雅法柑（Jaffa），很适合挤汁或切片，加在沙拉或水果沙拉中。脐橙的名字来自于它的果柄尾端有一个很像脐带的弧形标志，也很适合用在沙拉里。血橙小而果皮略微粗糙，果肉则甜而多汁，并带有红色斑点。虽然它们也可以加在沙拉里，但通常是单独食用。欧塔尼克柑（ortanique）是另外一种柳橙，但外型较扁。

栽培要点

扩穴改土，重施有机肥

扩穴改土，是栽植脐橙极为重要环节，因为脐橙根是真菌根，根毛是菌丝状，好气，如果土壤板结、土层线薄、土质不肥沃，根毛很容易干枯，也就容易引起黄化、落叶等现象。所以每年要进行一次扩穴改土。一般来说首选时间为8—10月间进行扩穴，这样当年就有大量新根长出，同时又可促进花芽分化。最好不要安排在12月份，若遇到冻害年份，会加剧冻害，故要安排在第二年1—2月（萌芽之前）进行较好。栽后第一年扩穴改土安排在行距开一条宽1.2米、深0.8米的长壕沟，把裸露出来的根修剪与土壁平（约切断水平极的1/4长），把挖出的表土堆放一旁，底土另放一旁。整条沟底稍向排水沟倾斜，以利排水。然后每株垫上干稻杆约30公斤、猪牛粪等50公斤、桐籽饼5公斤、毛发0.75公斤，过磷酸钙1公斤，土杂肥50多公斤。把稻杆及粗料先铺上，盖土1/3时，再铺一层稻杆覆土，继而均匀撒下猪牛粪、土杂肥、饼肥、毛发、过磷酸钙，最后盖上所有的挖土。并还需追肥了3—4次，据折算，每株每年施纯氮肥计2公斤左右，成年树有的采取沟沟扩改，有的两条沟，先扩一条沟，分期分批扩。幼年树采取逐年扩穴改土，3—5年内完成全国扩穴改土后，再从头开始，如此循环。

土壤管理

应搞好深翻扩穴、熟化土壤，禁止在园内种植玉米、小麦等高杆植物，搞好果园合理间作和中耕除草等工作。

肥水管理

应充分满足血橙对各种营养元素的需要，提倡多施有机肥、合理施用无机肥和配方肥料。并根据叶片分析结果、果园土壤分析结果、血橙物候期等指导施肥。

以土壤施肥为主，配合叶面施肥。采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。

勤施薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，春、夏、秋梢抽发期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳铵0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼树单株年施纯氮100-400g，氮、磷、钾比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0为宜。成年树施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壮果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一担粪水；保果肥1-2斤磷钾肥+1斤化肥；壮果肥1-2斤化肥+1-2斤磷钾肥；采果肥（基肥）以有机肥为主，株施50-100斤有机肥+1-2斤化肥。

土壤干旱时灌水，积水时排水。整形修剪1、原则。因地制宜，因树修剪，促抑得当，通风透光，立体结果。2、整形（自然开心形）。干高20-40cm，主枝（3-4个枝）在主干上分布错落有致，主杆分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3个。一般在第三主枝形成后，即将类中央干剪除扭向一边作结果枝组。

修剪

幼树：轻剪为主

选定类中央的延长枝和各主枝、副主枝延长枝后，对其进行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长的平衡。除对过密枝群作适当疏删外，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般应保留。初

结果期

继续选择短截处理各级骨干延长枝，抹除夏梢，促发健壮秋梢。秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。

盛果期

及时回缩结果枝组，落花结果枝组和衰退枝组、剪除挡光枝、枯枝、病虫枝。水分是脐橙的重要组成部分，水分供应不足或过多，都会影响脐橙正常生长发育。水分缺乏时，推迟抽梢，梢少且纤弱短少、叶片小，抽生参差不齐，花质差、花期延长、开花不整齐、果实发育时遇旱，造成叶果争夺水分，使果实内的水分倒流向叶片阻碍果实生长，导致产量下降，品质变劣；也会影响须根的发生。水分过多时，又会促使枝梢生长过旺，影响花芽分化，也会造成土壤通气不良，根部呼吸困难，影响根系的正常生命活动，导致根系腐烂，甚至死亡。所以春季是脐橙大量萌芽、抽梢和开花时期，要有适量的水分，才能抽梢整齐健壮，开花正常。正外，生理落果后至果实着色前，是果实迅速生长的时期，也是抽生秋梢的时期，对水分、养分要求比较迫切。而冬季正值花芽分化，可适当干旱些。

适度修剪、适时抹芽、适时放梢

梢以6cm—18cm长度，粗度以0.3cm—0.7cm的结果枝为好，所以冬季要修剪枯枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、骑马枝及四周近地面处老化的下垂枝，对5cm以下弱枝进行删除，过密枝适量进行删除，过长的枝进行短截，留作预备枝。每年于6月中旬座果基本稳定后开始疏果和抹除夏芽，一般5—7天抹一次，3cm—5cm前抹除到放秋梢（大约8月1日止）为止。7月上旬进行夏剪，对春梢强打顶，弱小剪到强处，以促发秋梢。并做到秋梢萌发后适当疏梢，以达到强壮。

柳橙做法大全

柳橙

在中医眼中，芸香科植物还是顺气化痰，清热生津，健脾开胃，性凉。不仅是橙，它的同科植物柚、桔也有相同好处。不过只有热咳(痰浓浊带口乾者)可以吃橙柚，既袪痰下气又清热生津，寒咳（喉咙痕者）必须避忌，以免喉咙愈吃愈痒。橙柚果皮精油成分以柠檬烯为主，是香料的良好来源，某些果皮中的类黄酮也具有药理特性，如:hesperidin能增强微血管弹性，防止皮下出血，而多氧基黄酮经动物试验，发现有抗皮肤过敏的功效，而且有抑制因胶原（collagen）所引起的血小板凝集活性。

橙柚含有马栗树皮素(esculetin)，早期文献指出马栗树皮素具有抗氧化、抗凝血、抗发炎以及降低肿瘤生成等药理活性。最近的研究发现，马栗树皮素能有效的抑制一些人类血癌与乳癌细胞株的增生，以及抑制人类肝癌细胞株(H3B)的生长。

柳橙凤梨汁

材料：

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备注：

柳橙果皮冻

柳橙果皮冻

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香粉柳橙番薯松糕

柳橙松糕

简介：

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甜橙

材料：

做法：

小诀窍：1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。