清炒木耳菜是一道由木耳菜、去皮大蒜等做成的美食。

中文名

清炒木耳菜

适宜人群

所有人

是否含防腐剂

否

做法

做法一

用料

食材用量
木耳菜250克
蒜1瓣
盐1小勺
油少许

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

木耳菜，择洗干净备用。
步骤二

步骤二

大火，炒锅放入蒜片炒香。
步骤三

步骤三

加入木耳菜，翻炒。
步骤四

步骤四

加点水焖1分钟。
步骤五

步骤五

木耳菜炒软。
展开表格做法二

用料

食材用量
木耳菜300g
蒜头3瓣
油、蚝油、盐适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

木耳菜把发黄的叶子和老的叶子摘掉，用刀切掉一点菜的头部；
步骤二

步骤二

用水清洗两到三遍，洗干净后捞出沥掉水分；
步骤三

步骤三

蒜头洗净去皮，剁碎；
步骤四

步骤四

锅中热油，加入蒜末中小火炒香；
步骤五

步骤五

加入准备好的木耳菜，中火转大火；
展开表格做法三

用料

食材用量
葱姜蒜适量
糖少许
盐1/4勺
植物油适量
料酒少许
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

姜切片
步骤二

步骤二

蒜切末
步骤三

步骤三

葱切碎
步骤四

步骤四

木耳菜放清水中浸泡，洗净沥干水分
步骤五

步骤五

锅内倒油，加入葱姜蒜爆香
展开表格

方法一

原料

木耳菜500克，去皮大蒜30克。

调料

清炒木耳菜

花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。做法

1、将木耳菜择洗干净，沥水。

2、将大蒜剁成碎末。

3、炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生（俗称“八分熟”），加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。

方法二

主料

木耳菜350克

调料

花生油15克，大蒜（白皮）15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。

做法

1. 木耳菜洗净，捞出沥水备用；

2. 蒜切成末；

3. 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；

4. 倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

特色

清香爽口。