做法

做法一

用料

食材用量
什锦土豆泥
土豆2个
安佳黄油15克
盐2克
白胡椒粉1.5克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

土豆洗净入锅蒸熟，去皮
步骤二

步骤二

压成泥
步骤三

步骤三

煮鸡蛋切碎拌入
步骤四

步骤四

准备蔬菜切丁
步骤五

步骤五

黄油入热锅融化
展开表格做法二

用料

食材用量
【基础面团】
面粉200g
鸡蛋1个
牛奶与鸡蛋一起150ml
白砂糖20g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将【基础面团】配料放入面包机，选择揉面程序(15分钟)三次揉面，(第二次揉面时放入黄油)，然后选择发酵。没有面包机的手揉至手套膜阶段即可。取出基础面团，擀去气泡，分面团，盖上保鲜膜醒5-10分钟。
步骤二

步骤二

将【基础面团】配料放入面包机，选择揉面程序(15分钟)三次揉面，(第二次揉面时放入黄油)，然后选择发酵。没有面包机的手揉至手套膜阶段即可。切黄油片，不够大的可以多切几片放入保鲜袋，用擀面杖擀成整片。
步骤三

步骤三

将【基础面团】配料放入面包机，选择揉面程序(15分钟)三次揉面，(第二次揉面时放入黄油)，然后选择发酵。没有面包机的手揉至手套膜阶段即可。将用作【丹麦面团】的基础面团擀成厚约0.5厘米面片。将黄油片包裹，四周封口。
步骤四

步骤四

将【基础面团】配料放入面包机，选择揉面程序(15分钟)三次揉面，(第二次揉面时放入黄油)，然后选择发酵。没有面包机的手揉至手套膜阶段即可。将丹麦面团擀平擀薄，折叠，再擀薄，重复4-5次。(详见君之的丹麦面团方子)
步骤五

步骤五

将【基础面团】配料放入面包机，选择揉面程序(15分钟)三次揉面，(第二次揉面时放入黄油)，然后选择发酵。没有面包机的手揉至手套膜阶段即可。最后一次擀平后，平铺葡萄干于一半面团上。
展开表格做法三

用料

食材用量
面粉500G
黄油500g
糖50g

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

黄油在冷藏室取出后，敲成半厘米厚的片状
步骤二

步骤二

面粉加糖加水混合，擀薄，包入黄油
步骤三

步骤三

顺长擀开，再折三折
步骤四

步骤四

重复擀开、折叠3次
步骤五

步骤五

切成正方形小块
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