无铅松花蛋是以禽蛋为原料，主要由鸭蛋为主。具代表性的有东平湖麻鸭蛋，这个由传统加工工艺与现代食品加工规程兼融的独特工艺生产。

曾荣获1987年山东省科技进步奖、1988年首届中国食品博览会“银牌”奖、1995年第二届农业博览会“铜牌”奖和国家轻工业部颁发的优质产品证书等，是闻名全国的出口食品之一。

中文名

无铅松花蛋

食品类型

食材

主要原料

鸭蛋

是否含防腐剂

否

味道

鲜香

主要食材

鸭蛋

做法

无铅松花蛋以个大，风味独特和营养丰富而著称。敲开松花蛋，蛋壳离肉；蛋白呈古铜色半透明状，形似琥珀而富有弹性；表面有美丽的松枝花纹。切开蛋体，蛋黄外圆层实，硬黄中间有40%左右浓糖心，但浓而不滴，粘度适宜。