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枇杷酒（酒）

124次浏览 | 更新时间：2023-01-04

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枇杷酒

酒

本发明涉及原汁枇杷酒及其制作方法，原汁枇杷酒由枇杷鲜果去核部分制成的果浆100份、糖15-35份、发酵粬母0-2份发酵制成。本发明制作的枇杷酒可当作饮料或酒饮用，该酒起源于湖北省通山县。

中文名

枇杷酒

口味

性微凉，味甘甜

营养成分

氨基酸

主要原料

枇杷

起源地

湖北省通山县

生产制作

原料配方：脱臭酒精0.8升（也可以选用酒精度为10-12的低度糯米酒）枇杷600克，丁香2克，香草豆6克，柠檬皮10克，白砂糖450克，冷开水1.1升。

制作方法

1.将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。

3.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。

5.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

6.静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。^[2]

参考资料

1.枇杷的历史（引用日期：2019-12-20）

2.枇杷酒的制作方法（引用日期：2019-12-20）

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