鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。

中文名

鸳鸯奶茶

口味

甜

主要原料

精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖

分类

香港特产饮品

地区

香港

做法

做法一

用料

食材用量
红茶30g
牛奶500g
黑咖啡300g
黄糖12g

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

冲黑咖啡，放凉后倒进冰格冻成冰块。
步骤二

步骤二

将牛奶倒入锅中，加入红茶，待牛奶微微沸腾时开始搅拌，至红茶颜色完全析出约3-5分钟即可。
步骤三

步骤三

用过滤网滤出奶茶，趁奶茶温热时加入黄糖来增加甜度。
步骤四

步骤四

在杯子里放入冻好的冰块，再倒入放凉的奶茶。
做法二

用料

食材用量
红茶叶100g
一盒牛奶250ml
一碗即溶咖啡250ml
方糖两颗

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

牛奶和茶叶放到锅里煮沸
步骤二

步骤二

把冲好的即溶咖啡倒到锅里，搅拌煮沸
步骤三

步骤三

最后过滤茶叶，加上方糖就完成鸳鸯了
做法三

用料

食材用量
锡兰红茶1/3篮
即溶咖啡粉3/5杯
淡奶油1.5杯
清水适量
白砂糖2/5杯

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

取1/3篮锡兰红茶
步骤二

步骤二

加入即溶咖啡粉
步骤三

步骤三

加入淡奶油
步骤四

步骤四

加入清水至700ml
步骤五

步骤五

合上豆浆机机头，选择“奶茶”功能，需时约17分钟
展开表格

鸳鸯奶茶

冲泡方法

方法一

特色鸳鸯奶茶集合

1、按港式奶茶的方法先做好茶汤

2、煮半杯同样浓度的咖啡

3、在咖啡中加入同量的茶汤

4、加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。

方法二

鸳鸯奶茶

材料：皇家伯爵茶；奶水50；热黑咖啡；白砂糖；热水；棉花糖

做法

1.取皇家伯爵茶(可先用意大利的)包用热水浸泡4分钟成茶汤备用。

2.将作法1的茶汤中加入奶水、黑咖啡、白砂糖拌匀。

3.最后放上棉花糖装饰即可。

鸳鸯奶茶