焌（qū）米茶亦叫糊米茶，是江汉平原传统小食，流行于湖北天潜沔民间。

中文名

焌米茶

外文名

Homi tea

别名

糊米茶

原材料

大米

基本介绍

焌米茶

所以“糊米茶，火烧粑，焌豌豆（炒蚕豆），拈的哈（吃菜）”，是当地人生活的真实写照。焌米茶在煮制时有的、地方习惯加入食盐、生姜等。焌米茶不仅冷热可食，甚至有的地方习惯食用“酸焌米茶”。

原 料：大米。

制 作：将大米放在铁锅中用中火焙炒成黄褐色，然后倒入凉水盆中稍稍淘洗一下，再放入锅中加水煮开（米开花）即可。

凉后食用口味更佳。

开发前景：开发商可以制作成营养型、保健型多口味罐装焌米茶，前景一定十分广阔。