爆炒鸡丁是一道菜品，制作原料有鸡丁、酱油、沙茶酱等。炒至八成熟时放入黄瓜丁，翻炒一分钟左右出锅，口味咸鲜。

中文名

爆炒鸡丁

主要食材

鸡脯肉

口味

咸鲜

是否含防腐剂

否

配料

花生、姜丝、干辣椒

调料

料酒、豆瓣酱

主要工艺

炒

菜品特色

把切好的鸡洗了一下，把脏脏的东西全都洗掉。接下来，用把切好的鸡放进一个碗里，加入酱油、沙茶酱、淀粉、红糖、食盐、大蒜，搅拌均匀。搅拌均匀后，放置1～2个小时。（时间越长越好）第三步：把鸡和调料弄好之后，就要开始炒啦！先把油倒入锅中加热，再将鸡块倒入锅里爆炒5分钟。然后加入适量的水，盖上锅盖，焖大约20分钟

介绍

爆炒鸡丁

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

食材

爆炒鸡丁

已腌制好的鸡脯肉 250g

黄瓜 半根

红萝卜 半根

花生 一把

料酒 适量

豆瓣酱 适量

爆炒鸡丁

姜丝 适量

干辣椒 适量

做法

1、黄瓜、红萝卜切丁备用；胡萝卜丁

2、腌制好的鸡脯肉切成丁；鸡脯肉丁

3、热锅下油，放少许姜丝，放一把花生下油里炸脆；炸花生

4、放切好的萝卜丁翻炒一下；

5、接着放切好的鸡丁；

6、炒到鸡肉变成后倒少许料酒；

7、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒（因为女儿不会吃辣的，所以放的比较少，喜欢吃辣的可以多放些）；

8、炒至八成熟时放入黄瓜丁，翻炒一分钟左右出锅。

营养价值

营养丰富。