烤五花肉是以五花肉为材料制成的美食，在烧烤系列中，烤五花肉应该是最具代表性的。烤五花肉源自中国的烧饼夹大葱烧肉。

烤五花肉也可以说是最合大众人口味的烧烤之一。所以在大街小巷的烧烤店里，烤五花肉是食客点的最多的一道菜肴。由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人。肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了。

中文名

烤五花肉

外文名

Roast pork

别名

肋条肉

主要食材

五花肉，肋条肉、三层肉，生菜，烤肉酱，大蒜，尖椒

分类

中国菜；韩国菜

口味

咸

工艺

烤

菜品特点

烤五花肉

浓而不腻肉汁四溢口感饱满回味悠长软嫩滑爽。

主要食材

五花肉

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

制作方法

做法一4.3万次播放02:37又到想吃肉肉的季节啦，轻油版烤五花肉吃过瘾！4.1万次播放00:16空气炸锅烤五花肉！这个夏天无肉不欢！#空气炸锅美食 #跟抖音学做菜 #烤五花肉 #烧烤3.7万次播放01:26在家也可以吃烤肉，烤五花肉，满嘴流油，香而不腻，太解馋了1.7万次播放01:26平底锅就能搞定的韩式烤五花肉，在家享用烤肉大餐

用料

食材用量
五花肉300克
蚝油20毫升
海鲜酱20毫升
玫瑰露酒20毫升
蜂蜜少许

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

用来做烤肉的五花肉
步骤二

步骤二

把五花肉切薄片
步骤三

步骤三

把蚝油加入到五花肉中
步骤四

步骤四

再放海鲜酱和玫瑰露酒，把所有调料和五花肉混合
步骤五

步骤五

把用酱料拌匀的五花肉放在保鲜袋里，腌制4小时以上
展开表格做法二

用料

食材用量
五花肉500g
洋葱1个
胡萝卜1根
蒜瓣适量
姜片3~4片
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将五花肉切薄片后，放入碗里倒入适量辅料和姜片，搅拌均匀腌制1小时左右（时间越久越入味）。
步骤二

步骤二

将胡萝卜洗净切片，洋葱切丝，蒜瓣去皮后，放入碗里，撒入适量盐和黑胡椒，少许色拉油，搅拌均匀。
步骤三

步骤三

烤盘上铺上锡纸，将2铺在烤盘上。
步骤四

步骤四

再将腌制好的肉摆放在上面。
步骤五

步骤五

放入预热好的烤箱180℃，中层烤15分钟取出。
展开表格做法三

用料

食材用量
五花肉3块
生姜少许
洋葱半个

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

五花肉洗净，放料酒白糖盐生抽老抽，洋葱生姜淹制一夜，中途多翻几次
步骤二

步骤二

五花肉正反面刷一层油，放入空气炸锅，180度20分钟，转160度5分钟
步骤三

步骤三

撒上生姜洋葱再用160度烤5分钟
步骤四

步骤四

看，五花肉的油都烤掉了
步骤五

步骤五

那就开始吧．wx交流chencheng88788

营养成分

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B22.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。

食用指南

烤花肉一定要用生菜包着吃才会更有感觉，而且这也是营养搭配均衡的健康吃法。[1]