丁二酸二钠是一种白色固体，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。主要用于调味剂；酸味剂；缓冲剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。
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丁二酸二钠
丁二酸二钠
外文名
Disodium succinate
分子式
C4H4Na2O4
分子量
162.05
基本信息
中文别名：琥珀酸二钠盐
丁二酸二钠
英文名称： Disodium succinate
英文别名： Sodium succinate dibasic;Succinic acid disodium salt
CAS号： 150-90-3
分子式： C4H4Na2O4
线性分子式： NaOOCCH2CH2COONa
分子量： 162.05
纯度： ≥98%
MDL号： MFCD00002790
Beilstein号： 3917246
EC号： 205-778-7
性状描述：
白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，无酸味；易溶于水，不溶于乙醇；在空气中稳定。水溶液有贝类鲜味，无酸味，味觉阈值0.03%。
用途说明：
调味剂；酸味剂；缓冲剂；还可用于合成医药及其他有机合成原料。
主要用作调味剂，在具有调味效果的同时还能缓和其他调味料的刺激，提高调味效果。我国规定可用于调味料，最大使用量为200g/kg。调味剂；酸味剂；缓冲剂。贮藏运输：密封阴凉干燥保存危险说明：危险代码:Xi 危险等级:36/37/38 安全等级:26-36 包 装：工业级纺织袋内衬塑料袋。每袋净重25kg。精品（编织袋）内衬塑料袋，或指定包装。
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