菊花冰糖是近年来出现的新型多晶体冰糖，属于功能保健型冰糖的一种，通过在多晶体冰糖生产过程中添加菊花成份，增加冰糖的功效。

中文名

菊花冰糖

主要原料

菊花

适宜人群

老少皆宜

是否含防腐剂

否

储藏方法

放置于阴凉通风处

功效

菊花和冰糖是民间传统食物，喝菊花冰糖茶成了很多人日常生活的一部分。菊花冰糖对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。

生产

在多晶体冰糖生产过程中，以高浓度菊花煮汁后代替普通的水，和白砂糖一起经108度熬制、结晶(7天左右)、干燥后生产成为菊花冰糖。但在生产过程中，由于含有一定量的菊花汁成份，在结晶过程中往往会出现成晶较慢或无法成晶的现象，因而需要添加一种天然的辅助剂(由于涉及企业生产机密，故不便透露)。目前国内只有为数不多的企业掌握此生产工艺(例如上海浦仕联(品牌为“沪生堂

”),

其它很多企业都是鱼目混珠。

保存

菊花冰糖的保存方式和多晶体冰糖基本相同。

1、菊花冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。

2、如发现冰糖受潮吸水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。

3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。

选购

首先，要看产品包装是否完好，如有破袋等情况请不要选购；第二，要看产品是否干燥，如有较严重的出水现象，请不要购买；第三，这类产品除可在超市购买外，还可以在网上邮购。沪生堂公司已委托淘宝网“小虾米生活馆”负责网上销售工作。