保健红糖（保健红糖）

品种

市场上比较常见的保健红糖品种主要有“姜汁红糖”(主要添加生姜(姜粉、姜汁，有时也适当配伍葱白))、“益母红糖”(主要添加红枣、胡椒(益母草作为中草药，按国家规定是不允许添加到食品的，因而益母红糖并不含有益母草成份))、“产妇红糖”(主要添加阿胶、胡椒)、“阿胶红糖”(主要添加阿胶成份)、“玫瑰红糖”(主要添加玫瑰成份)等。

生产

保健红糖作为一种新型红糖，国内生产企业主要采用二种制作工艺(1)现代工业制作方式一：用红糖和辅料(不同的保健红糖会添加不同的辅料，比如姜粉、葱白粉、胡椒粉、枣粉、阿胶粉、玫瑰粉等)按一定比例进行物理混合而成(由于没有经过高温处理，因此食用时最好再用锅熬一下效果更佳)，由于制作方式简单，设备投入较小，市场上绝大多数厂家都采用这种生产方式；(2)现代工业制作方式二：在红糖熬制过程中直接添加辅料。

为什么说熬制工艺的保健红糖品质更好？

1、红糖经高温熬制后，其本身的功效远高于普通方式生产的红糖；

2、保健红糖中所添加的辅料，基本上都是药食同源的物品，中药必须经过高温熬制，才能表现出最好的功效；

3、经高温熬制的保健红糖，辅料全部熟化，可直接食用，而普通混合生产的保健红糖，原料是生的，食用对人体不好；

4、经过125度高温熬制，可以杀灭原辅料中可能存在的病菌，食用更安全。

法规

为规范保健红糖的质量标准，保障消费者的食用卫生，稳定和提高保健红糖产品的总体质量，我国将首次制定“保健红糖”的行业标准。该标准由全国甘蔗糖业标准化中心负责组织编制，将填补国内功能性营养糖的空白。

该标准将对市场上销售的各种“保健红糖”产品的感官指标、理化指标及卫生指标等提出统一的质量要求。标准制定工作计划于2009年完成。

常见保健红糖

姜汁红糖的配方：是由生姜(姜汁、姜粉)和红糖为主要原料配制作而成的产品。

姜汁红糖的功効：是民间传统配伍，可以袪寒暖胃(受风寒时或因风寒感冒时饮用较好，但不可以代替药物)，增进食欲(对于因胃寒造成的食欲不振效果较好)，缓解腹痛(对于女性痛经有一定疗效)。

姜汁红糖的制作：姜汁红糖主要有三种制作方式(1)传统制作方式：用生姜切片，加入水中烧开，然后再加入红糖熬制5分钟左右，即可食用；(2)现代工业制作方式一：用红糖和姜粉按一定比例进行混合而成(由于生姜没有经过高温处理；(3)现代工业制作方式二：在红糖熬制过程中直接添加姜粉、葱白，因而国内仅有为数不多的企业(仅浙江洪太(品牌为洪太)、上海浦仕联(品牌为沪生堂))采用这种方式生产。

适合人群：姜汁红糖适合除糖尿病人外的所有人群。

益母红糖的配方：是由胡椒、大枣和红糖为主要原料配制作而成的产品。

保健红糖

益母红糖的制作：市场上的益母红糖生产企业主要有二种制作方式(1)现代工业制作方式一：用红糖和胡椒粉、枣粉按一定比例进行混合而成(由于没有经过高温处理，在红糖熬制过程中直接添加胡椒粉和枣粉。

适合人群：成年女性(初潮来临后的女孩子即可以饮用)，在经期饮用可有效缓解腹痛，平时饮用可起到补血益气的作用。

产妇红糖的配方：是由阿胶、胡椒和红糖为主要原料配制作而成的产品。

保健红糖

产妇红糖的制作：市场上的产妇红糖生产企业主要有二种制作方式(1)现代工业制作方式一：用红糖和胡椒粉、阿胶粉按一定比例进行混合而成，在红糖熬制过程中直接添加胡椒粉和阿胶粉。

适合人群：产妇(包括各类人流手术)

玫瑰红糖的配方：是由食用玫瑰和红糖为主要原料配制作而成的产品。

玫瑰红糖的功効：这是云南少数民族地区传统配伍，具有和血行血，理气解郁的功效。此外，玫瑰红糖的美容功效也渐成女性新宠。早在民间，就有“玫瑰花和糖冲服，甘美可口，色泽悦目”的经验。

玫瑰红糖的制作：市场上的玫瑰红糖生产企业主要有二种制作方式(1)现代工业制作方式一：用红糖和玫瑰粉按一定比例进行混合而成(由于没有经过高温处理，因此食用时最好再用锅熬一下效果更佳)，由于制作方式简单，这是市场上绝大多数厂家的生产方式；(2)现代工业制作方式二：在红糖熬制过程中直接添加玫瑰成份。

适合人群：成年女性

阿胶红糖的配方：是由阿胶和红糖为主要原料配制作而成的产品。

阿胶红糖的功効：是中医传统配伍，有和血滋阴，除风润燥的作用，久服益气，适用于除儿童外的所有人群。

保健红糖

适合人群：除儿童及糖尿病患者外的所有人群