太阳蛋（英文：Sunny side up）是一道由鸡蛋制成的菜品。是煎蛋的一种，外形像太阳而得名。蛋白并不包住蛋黄，而是让蛋黄外露。富含蛋白质，营养丰富，可搭配吐司或牛奶一起食用。

中文名

太阳蛋

外文名

Sunny-side-up

主要食材

鸡蛋

分类

煎蛋

营养成分

蛋白质

是否含防腐剂

否

主要营养成分

蛋白质

做法

做法一

用料

食材用量
土豆1个
胡萝卜1/2个
小葱一把
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量
盐适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

一个土豆和半个胡萝卜洗净、去皮，擦成丝。
步骤二

步骤二

小葱也洗净，切碎。
步骤三

步骤三

把三种食材放入盆中，加入面粉（或淀粉）、盐和黑胡椒粉。
步骤四

步骤四

用筷子搅拌匀匀。
步骤五

步骤五

电饼铛或平底锅预热，倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
展开表格做法二

用料

食材用量
吐司一片
鸡蛋一个
火腿肠一根
沙拉酱一大勺
马苏里拉奶酪适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备食材：吐司切粒、火腿肠切粒，加入沙拉酱
步骤二

步骤二

混合均匀，使吐司火腿肠沾满沙拉酱
步骤三

步骤三

烤盘抹一层薄薄的油
步骤四

步骤四

把吐司堆到烤盘中，围成圈
步骤五

步骤五

把鸡蛋打入吐司圈中。
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