树仔菜（大戟科守宫木属植物）

物种简介

树仔菜属热带灌木，产自海南五指山腹地，

树仔菜

树仔菜在海南常见菜肴有清炒树仔菜、树仔菜鱼汤等。原名守宫木，又称越南菜、五指山野菜、天绿香等，以采收嫩茎叶供食用，产品质地脆嫩，风味独特。树仔菜原产于东南亚与中国，是热带小灌木，在我国海南及云南西双版纳有野生分布。西双版纳类型产量低，一般以海南种或印度尼西亚引入的种类生产种植。在广东、海南、广西一带有较大面积的生产，是“野菜家种”较成功的品种之一，产品已部分销至港澳等地。

树仔菜原产于南洋群岛和东南亚，喜高温多雨潮湿气候，在马来西亚、印尼等地已经有很长的食用树仔菜历史，当地人叫它“Chekor manis”或“Asin-asin”。在我国海南、广东、江苏、浙江、云南、福建、四川等地有零散栽培，也有野生。

分布范围

树仔菜又名泰国枸杞、天绿香，为大戟科守宫木属多年生木本植物。分布于东南亚和南沙群岛，我国广东、广西、海南、福建、云南和四川等地有野生和栽培，含有丰富的叶绿素，多种维生素和氨基酸，营养价值高，食用方法同普通蔬菜和其它野菜。

树仔菜、又称五指山野菜、天绿香。生长在林下、路旁、山脚草丛中。

分布于云南、四川、海南、广东、广西、福建等地。

树仔菜嫩叶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌和铜等成分。

全年采收嫩芽、嫩叶，秋季采收果实，鲜用。

将树仔菜嫩芽直接炒食、凉拌、做汤均可。

形态特征

树仔菜为多年生小灌木，高达3米，

树仔菜

花雌雄同株，无花瓣，单生或簇生于叶腋，雄花萼6瓣，浅裂，雄蕊3枚；雌花萼6瓣，深裂，裂片红色，子房3室。花期9月下旬至11月下旬，果期10月上中旬至12月。蒴果扁球形，直径1—2厘米，成熟时白色，具宿存花萼；种子黑色，有种脐，千粒重约85—90克。

生长习性

树仔菜原产东南亚热带地区，喜高温多雨潮湿气候。对光照要求不严，在阳光充足条件下，生长健壮，发育快；光照不足时，植株生长慢且弱，既喜光照又耐半荫。耐高温，耐旱力强。在广州地区冬季，气温低于6℃，受北风影响且持续时间较长时，会出现落叶，嫩茎顶端因受冷害而枯死。一般在北纬23度以南的地区，正常年份可安全越冬。

对土壤适应性广，在砂壤土、粘壤土、粘土和水稻土等土壤中生长良好，但含砂量太高、保水保肥力差或地下水位太高的土壤，则不宜种植。土壤pH值以5—8较合适。适宜在通风透气性好，土壤肥沃湿润，光照充足的条件下栽培。

营养成分

树仔菜

2、树仔菜能补充人体对各种氨基酸的需要，而氨基酸是不可或缺的一种能量物质，经常食用树仔菜可以减少疾病，提高机体免疫功能，同时具有明目、调理肠胃、消除头痛、降低血压等功效。

3、树仔菜具有清热、解毒、消肿作用；外用涂擦治疥疮，具有消炎，清热解毒的功效。还用于治疗痢疾便血，腹痛经久不愈，淋巴结炎、扁桃体炎、咽喉炎、上呼吸道感染等。

4、树仔菜含有丰富的叶绿素，是少数保持了原有天然属性的一种蔬菜，所以也被称为深山里的绿色食品，用树仔菜制作的菜肴味道鲜美，是一种不可多得的健康菜。在《本草纲目》中，树仔菜名叫翘摇。熟吃有活血、止血生肌、利五脏、明耳目、去热风功效，令人清健。

栽培技术

树仔菜又名守宫木，别名天绿香、越南莱、篱笆莱、树枸杞，大戟科守宫木属，为多年生热带和亚热带常绿灌木，以嫩茎叶供食。经驯化栽培、推广，已成为深圳、上海、香港和台湾市场备受欢迎的最新半野生蔬菜。树仔莱的营养价值很高，富含多种维生素、蛋白质和矿物质，民间认为常食能养颜保健，并有清热去湿、清肝明目、帮助消化等诸多功能。树仔菜茎光滑无毛，小枝绿色，通常采用扦插繁殖。野生株高1米-1.5米，在肥沃、疏松、潮湿地栽培，株高可达3米。叶互生，呈卵形至披针状卵形。花单性，雌雄同株异花，无花瓣。果实为蒴果，扁球形，种子三棱形，黑色。树仔菜属于短日性植物，对土壤适应性广，较耐干旱和贫瘠。但在瘠薄土壤中种植时，生长缓慢，叶质粗硬，新生芽易老化。喜温暖潮湿的气候，在高温干旱的环境下，叶质变薄，且易老化。对光照要求不严格，较耐阴，可以间作瓜类。

树仔菜

2．苗木的准备和扦插方法树仔菜可播种育苗或扦插育苗，而扦插育苗方法简单，从扦插苗定植至商品采收，均较播种育苗迅速，故采用较多。插条最好选用优良母株上1年-2年生的健壮、组织充实、芽饱满、无创伤、无病虫害的生长发育枝。枝条剪下后，截去顶端柔软的部分，每条留2个-3个芽。截条时，上剪口应距第一个芽眼0.5厘米以上，不可太近，否则会使芽失水过多，不利于保存。上剪口切面要平滑略斜，下剪口则宜剪成斜面，以利插

树仔菜

3．扦插密度及扦插后的管理畦宽为120厘米的苗床可扦插6株-8株，株距15厘米-20厘米，行距25厘米-30厘米，每亩可扦插．0.8万-1.4万株苗。扦插后的管理主要是保湿和保温，多采用搭棚或塑料膜进行。高温干旱时，还可用勤喷雾的办法来提高插床内的空气湿度。开始生根时，需要逐渐见光，阴棚要昼覆夜揭。此时还需注意保持插条苗床的清洁卫生，防止病害发生，可喷低浓度波尔多液(1：200)防护。当新植株开始迅速生长时，就要加强施肥、中耕、除草及病虫害防治等工作。

4．苗床的管理

①温度：树仔莱在当年12月至次年2月为休眠期。若当地的气温在15℃以上，可在露地扦插育苗，此时的土温高于气温3℃-5℃，对插条生根、生长都较有利；若气温低于15℃，则要做好保温工作；在夏秋高温(30℃以上)时扦插，则应搭架遮阳网遮阳降温。

②湿度：苗床要经常保持土壤湿润。天气干燥时，宜用人工喷雾增加苗床及空间的湿度。每隔5天-7天灌一次水，灌水后要浅松土。

③通风：若苗床用塑料薄膜覆盖，要经常检查苗床的温、湿度，当温度高于30℃以上时，要及时将薄膜两头打开通风降温，防止插条腐烂。插条生根后，应逐渐撤除覆盖物。

④光照：刚扦插的枝条，不宜受强光直射，应采取适当措施遮光，一般一周后，

树仔菜

5．种植方法利用山坡地种植，可按梯形田对待。即先修好平台，使坡面向内倾，以利于保水。施足基肥后，再锄松底土与肥料混合，上盖表土再种植。平台窄的，可采用每穴1苗-2苗；平台宽的，可按株行距15厘米×25厘米种植。山地种植不能引水灌溉的，要在雨季前挖好种植穴，施足底肥，抢雨天种植。树仔菜生长粗放，若能加强肥水管理，既能提高产品品质，延长采摘期，又能增加产量，故应每采收1次～2次后，培土追肥。追肥可用复合肥5千克-10千克、硫酸钾3千克-6千克，或牛粪干、堆厩肥500千克和草木灰50千克。为了提高土壤肥力，秋后可压青一次，浇沤熟的人粪尿1000千克，春初选择晴天中耕追肥后覆盖稻草，以保护根系不受低温的影响，使芽尽早萌动。

6．采收在温暖湿润的条件下，一般扦插50天-60天后，植株长至50厘米-70厘米高，长出嫩茎时即可采收。半年后，进入盛产期，一般每三天采收一次，每亩每次可采收40千克左右。采摘以在嫩茎尖的15厘米-20厘米处手折即断者为佳，可按市场要求捆成小把上市。嫩叶的采收全年都可进行，但苗木在当年的12月份至次年的2月份为休眠期，此期间不宜采收或少量采收。

防治方法

1．主要害虫斜纹夜蛾是危害树仔菜的主要害虫，在海南全年都发生为害，以天气干旱时为害严重。

防治方法：预防为主，综合防治。采用诱杀成虫、摘除卵块、药剂防治幼虫的方法。

①诱杀成虫。在成虫发生期用黑光灯诱杀成虫，也可用糖1份、醋2份、酒0．5份混合后加入少量敌百虫或杀虫双诱杀蛾子。

②结合田间管理摘除卵块和消灭初孵群集的幼虫。

③在幼虫3龄前用90%敌百虫或25%杀虫双水剂800倍液-1000倍液，或20%除虫菊酯乳剂6000倍液喷雾，效果很好。

2．主要病害树仔菜很少发病，可称得上无公害蔬菜，但管理不当，会诱导产生花叶病毒病。症状为首先，心叶产生明脉，继而呈花叶状，病株叶片畸形矮小，以高温、干旱时发病重。病毒主要以蚜虫为媒介传播和病株汁液接触传染。

防治方法：选用不带病菌的苗木，清洁田园及杂草，减少毒源，及时防治蚜虫，清除病株。防治蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液-5000倍液喷洒，或用40%氧化乐果乳剂2000倍液-3000倍液或40%乐果乳油500倍液-600倍液喷洒，每亩喷药液40千克-75千克。