正文

羧甲基纤维素酶,是降解纤维素生成葡萄

糖或纤维寡糖的一组酶的总称,它不是单种酶,而

是起协同作用的多种酶系,在生产生活中广泛

应用于食品、酿酒、造纸、饲料、纺织等行业等各个

领域,其应用前景十分广阔。