景阳鸡（湖北省建始县特产）

产品特点

体貌特征

景阳鸡羽毛色彩，不论雏鸡还是成年鸡，均有两种类型，一种是粟麻、一种为黄麻。粟麻公母鸡项羽、主翼羽、主尾羽末端羽毛为黑色，其他为粟麻色，背羽、腹羽，鞍羽为浅粟麻色。黄麻羽公鸡羽色红亮，项羽、主翼羽、主尾羽末端为黑色，背羽、腹羽、鞍羽等其他部位为黄麻色，母鸡全身羽毛为浅黄麻色。羽色从雏鸡到成年鸡各部位羽毛均由浅到深的变化过程。

羽毛生长规律，景阳鸡属慢羽型，羽毛生长速度慢，育雏期间头、颈、鞍羽开始发育，育成期间背羽、翼羽、腹羽逐步形成，成年期（180日）尾羽、主尾羽形成，但主尾羽生长发育完全需要360日龄以上，羽毛发育完成形成后，景阳鸡背部形成“U”字型的特点。

景阳鸡喙乌色，喙尖米黄（腊黄）带钩，皮肤为乌色为主，少量有浅灰色，胫多青色或黑色，骨为乌色、肉为肉红色、少量有浅乌色。

景阳鸡（粟麻色）

生长速度

景阳鸡在产区采用原始粗放的饲养条件下，180日龄公鸡体重为2260克，母鸡为1560克；成年公鸡平均体重为3480克，母鸡为2790克。

饲料报酬

根据对景阳鸡原种场120只景阳鸡的饲养试验统计分析，饲养周期97天，绝对增重210千克，平均只重1.86千克，育雏期成活116只，育肥期成活113只，死亡7只属猫、鼠所害，饲料为自配全价饲料，采用拌湿后与野草切细混合饲喂，日喂4-3次，自由采食，前期不限量，后期限量，后期采用围栏放牧与舍饲相结合。全程耗料697千克，饲料转化率为3.32：1。

肉用性能

景阳鸡个体大、产肉率高，据300日龄屠宰测定8只公鸡的平均全净瞠屠宰75.1%，14只母鸡的平均全净瞠屠宰率72.3%，据华中农业大学对原产地原始粗放饲养条件下，160日龄景阳鸡屠宰测定统计分析（公鸡32鸡，母鸡27只）屠宰率分别为89.87%、91.03%，半净瞠率分别为79.85%、80.52%，全净瞠率分别为68.85%、67.97%，胸肌率分别为15.38%、17.44%，腿肌率分别为28.32%、.24.67%。

繁殖性能

景阳鸡性成熟晚，据景阳鸡原种场2004年至2006年对1200只产蛋鸡和110只种公鸡繁殖性能统计。公鸡180日龄左右开啼，母鸡175日龄开产。300日龄平均产蛋145枚左右，最高达176枚，平均蛋重56克，蛋型指数1.31。蛋壳颜色以浅褐色为主，占85.4%，深褐色占9.7%，白色占4.9%。粟麻羽母鸡产蛋性能优于黄麻羽母鸡。母鸡就巢性不强，就巢率20%，持续期7—30天。据原种场饲养观察，自然交配下种蛋受精率91.2%，受精蛋孵化率95.5%。据对尹甫兴等三户养殖大户5780羽景阳鸡育雏率和育成率的统计分别为94.58%和90.32%。

景阳鸡肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，并具有滋补保健作用，2006年对原产地原始粗放状态下饲养的59只景阳鸡屠宰，将胸肌、腿肌混合后送湖北省产品质量监督检验所，对蛋白质、肌间脂肪、氨基酸、维生素、硒、锶、锌等营养物质的检测，百克中含蛋白质达25克，肌间脂肪达4%，氨基酸总量大于21克，特别硒含量达到0.143毫克/100克，属高富硒产品，与土鸡、乌骨鸡、华青鸡相比，营养物质含量高于其他品种。群众常用景阳鸡全鸡炖白果、炖黄豆、炖当归、人参、天麻作为产妇和术后调养品和馈赠远方亲朋礼物。

产地环境

景阳鸡集中分布于恩施自治州建始县景阳镇清江两岸，零星分布于建始县花坪、官店、红岩寺、高坪等毗邻乡镇。产区位于湖北西南边陲的建始县景阳镇，清江由西向东横贯其间，介于东经109°56′—110°03′，北纬30°14′—30°22′之间。产区境内海拔高度213至1641米，垂直差异大。由河谷向两岸平缓延伸，四周悬崖绝壁，构成“八山半水一分田”的山地地貌。构成了独特的河谷台阶式地貌，

建始县境内属亚热带季风湿润型山地气候，立体气候十分明显。由于受地貌、太阳辐射强度、土壤温度、植被密度，风力大小、大气环流等因素的影响，构成境内独特的小气候特征，年降水量1359毫米，无霜期234天，年均气温16.9C°，土壤以石灰岩黄壤为主，富含硒锶。由于终年积温高，湿度大，形成了独特的小气候，适合各种动植物生长，繁衍，农作物主要有玉米，水稻，甘薯，大豆等，产区植被茂盛，山清水秀，牧地广阔，动植物饲料资源丰富，为景阳鸡的生息繁衍，提供了有利条件。当地农户多采用放牧养鸡，让其自由觅食，各种天然野生昆虫、蚯蚓、蚂蚁、蚂蚱、牧草种子等为景阳鸡提供了纯天然的饲料来源。养鸡是当地农户的传统养殖业，历史悠久，一般农户养鸡在20—30只。同时当地农户素来就有养大鸡的习惯，得知谁家养有大鸡，即远近纷纷前往换购种蛋，使景阳鸡饲养范围逐步得到扩大，数量也不断增加。

建始县境内山峦起伏，海拔由216米垂直上升2190米，年平均气候12℃—18℃，年降雨量1370毫米，年日照1400—1600小时，气候温和、雨量充沛，夏无酷暑、冬无严寒，全县大面积适应景阳鸡的生产，加之土壤中矿物元素丰富，特别是人体必需的硒元素在土壤，山泉水中含量适中。景阳鸡原产地景阳镇地处800里清江中段，2005年被湖北省农业厅定为景阳鸡生产无公害产地，因此对生产含硒、绿色、无公害食品——景阳鸡提供了天然条件。

景阳鸡（黄麻色）

历史渊源

景阳鸡历史无文字可考，据当地老农介绍，景阳鸡来源自明万历八年（1580年）意大利神父利玛窦首来中国开始，后由比利时传教仕带入鸡种与本地鸡进行杂交繁衍，经历了长期的自然选择和人工选择培育而形成。

民国二十二年（1933年），江南七乡都相继建立了苏维埃政府，景阳鸡也成为当地老百姓支持革命事业的重要产品，为伤员提供营养。

据《建始县志》记载，1953年，建始县家禽饲养量达20万只，景阳鸡占30%，属湖北省优质地方肉用型鸡种。

2003年，建始县颁布[2003]10号文件《关于加强景阳鸡品种资源保护与开发利用的通知》，开始景阳鸡品种资源保护与提纯复壮工作，通过三年多的时间，投使景阳鸡从原来的仅存84只发展到种群数量8000只，60个家系，年生产种蛋100万枚。

2008年至2010年，景阳鸡省级农业标准化养殖示范区项目顺利实施。

生产情况

2004年，建始县加工销售景阳鸡10.4万只。

2005年，景阳鸡加工销售24万只。

2006年，景阳鸡加工销售28万只，其中加工西装冻鸡460吨。销售活鸡21万只。

2012年，建始县景阳鸡饲养量突破60万只，出笼商品鸡30万只，占全县家禽饲养总量的20%。

景阳鸡

产品荣誉

2009年，景阳鸡获得湖北省名牌产品称号。

2009年05月04日，原国家质检总局批准对“景阳鸡”实施地理标志产品保护。

2020年5月29日，入选国家畜禽遗传资源品种名录。^[2]

2020年7月，景阳鸡入选首批获准使用国家知识产权局发布的新版地理标志专用标志的市场主体名单。^[1]

地理标志

景阳鸡地理标志产品保护范围为湖北省建始县景阳镇、官店镇、花坪乡、红岩寺镇、高坪镇等5个乡镇现辖行政区域。

（一）选种、选配

1.选种：粟麻、黄麻。以个体发育良好，体质健壮，体格高大雄壮，胸深、胸角宽，公鸡雄性强，母鸡产蛋性能好，就巢性弱的个体作为种鸡。种鸡选择要经过初生，60日龄，90日龄，120日龄，180日龄的各阶段选择来确定留种。

2.选配：选配采取同质选配原则，自然交配，按公母比1：10搭配，人工授精公母1：40搭配。

（二）饲养管理

1.育雏期：

（1）温度要求：1周龄内温度控制在33℃至35℃，以后每周降低1℃至2℃。

（2）湿度要求：育雏室内相对湿度控制在55%至60%。

（3）饲养密度：4周龄前每平方米饲养密度30只以内，5至7周龄时每平方米饲养密度在15只以内。

（4）光照：1周龄内每日23至24小时光照，1周龄之后逐渐减少光照时间到自然光照。

（5）饮水：雏鸡进舍1周内供给温开水，水温与室温一致，保持充足、清洁饮水。

（6）日粮标准：日粮代谢能12兆焦/千克，粗蛋白20%钙0.9%、磷0.65%、食盐0.3%。

（7）饲养方式：地面垫料平养或网上平养。

景阳鸡

2.育成期：

（1）饲养方式：放牧和舍饲相结合。放牧饲养密度每100平方米饲养8至10只为宜。笼养或地面平养密度6至12周龄每平方米饲养10只，13至20周龄每平方米饲养8只。

（2）饮水：采取自由饮水，保持充足清洁。

（3）日粮：天然饲料与全价日粮相结合。日粮标准：育成前期日粮含代谢能11.2兆焦/千克，粗蛋白17%，钙0.8%，磷0.65%，食盐0.31%。育成后期日粮含代谢能12兆焦/千克，粗蛋白15%，钙0.9%，磷0.65%，食盐0.32%。

（4）饲养管理：放养以自由采食饲料为主，给以少许原粮为辅（玉米、小麦、稻谷等），圈养以全价饲料为主，适当补喂青绿饲料。

（5）鸡舍：通风良好，冬暖夏凉。

（6）光照：采用自然光照。

（7）出栏：120至180日龄。

3.环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（三）质量特色

1.外貌特征：具有“红冠、绿耳、乌皮、黑腿、个大”的特征。

2.胴体特征：皮肤乌黑，肌肉肉红，骨膜浅乌，切面有光泽；肌肉有弹性，指压后凹陷部位立即恢复原位。具有鸡肉正常气味，无异味。

3.理化指标：上市体重：公鸡1.5千克至2.5千克；母鸡1.2千克至2.0千克。胴体重：公鸡1.1千克至1.8千克；母鸡0.8千克至1.5千克。蛋白质≥20.5%，肌间脂肪≥4%，氨基酸总量≥20%，硒≥1.0毫克/千克。

4.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

景阳鸡地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省建始县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。景阳鸡的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。