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咖啡黄葵（锦葵科秋葵属的一种一年生草本植物）

次浏览 | 更新时间：2023-05-18

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咖啡黄葵

锦葵科秋葵属的一种一年生草本植物

咖啡黄葵（拉丁学名：Abelmoschus esculentus L.Moench），又称秋葵、黄秋葵、羊角豆、洋辣椒、越南芝麻，属于锦葵科秋葵属的一种植物。咖啡黄葵为一年生草本植物，其原产地最可能是非洲，因其耐热性强，现大多栽植于靠近赤道的热带以及亚热带地区，在中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东都有分布。

基本信息

中文名

咖啡黄葵

拉丁学名

Abelmoschus esculentus L.Moench

别名

黄秋葵、羊角豆、洋辣椒、越南芝麻

分布区域

靠近赤道的热带以及亚热带地区

科学分类

界

植物界

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

亚纲

原始花被亚纲

目

锦葵目

科

锦葵科

属

秋葵属

种

咖啡黄葵

咖啡黄葵喜温怕寒，耐热耐旱，土壤适应性强，最适生长温度在25℃左右，尤其以阳光充盈、湿度适中、疏松透风、排水优良、沃腴的沙壤土地栽植最好。咖啡黄葵茎秆呈圆柱形，且长有小刺，叶片呈手掌状分布，叶托呈线形，长有细小硬毛。其花常生长于叶腋间，花柄附着硬毛，花瓣呈钟形，花萼呈钟形，长有一层短绒毛。咖啡黄葵花多为黄色，花内面根部多见紫色。果实呈筒圆柱形，种子呈球形，其表面富有毛脉纹。

咖啡黄葵开花时期较长，花色艳丽，具有较高的观赏价值。同时，咖啡黄葵的根、叶、花和种子均可入药，具有清热解毒，止咳通经，缓解咽喉肿痛等作用。咖啡黄葵的果荚富含维生素和矿物质，且肉质滑润，具有较高的食用价值。种子中富含油脂，可榨油，但其中存在微量棉籽酚，具有微毒性。

历史演化

根据相关记录发现，咖啡黄葵最早被使用的时间是公元13世纪，由埃及人开始使用。关于咖啡黄葵原始产地的说法有很多，认可度最高的说法是认为咖啡黄葵原产于非洲地区。中国的相关研究也证实其确是产于非洲，于20世纪初才从印度地区引进中国开始广泛种植。但也有另一种说法认为中国的黄秋葵自古以来便存在，因为在中国古籍《汉书》《诗经》《左传》《春秋》等书中里就有咖啡黄葵的相关记录。

形态特征

咖啡黄葵是锦葵科秋葵属的一年生草本植物。其根系很发达，茎秆为圆柱体且长有小刺，叶片聚于一处，重叠呈手掌状分布，叶托呈线形，长有细小硬毛。其花常生长于叶腋间，花柄附着硬毛，花瓣呈钟形。花朵苞片大约在5至15片之间，形状多为线形，少部分为披针形。花萼呈钟形，仅有一侧开裂，长有薄薄一层的星状短绒毛，顶部具有5齿，容易早落。花常见为黄色，花型似漏斗，有5片花瓣，花内面根部多见紫色，花期每年5~9月。雄蕊柱的花冠为较短，底部含有花药。子房有5室，每室有多颗胚珠。果实呈筒圆柱形，果实顶部具有尖角，背部一分为二，被疏硬毛，长约10~25厘米，种子呈球形，无硬毛但有条纹。咖啡黄葵的花朵较大而花型美丽，可供园林观赏用。其嫩果可供食用。

物种分布

中国分布

中国多地都有种植咖啡黄葵，种植范围包括河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省，其中江西省的萍乡一带种植黄秋葵已有50多年历史。

世界分布

咖啡黄葵在世界的栽培范围极其广泛。其中种植数量较多的国家有印度、美国、尼日利亚、加纳和埃及等几个国家，其中以原产地非洲种植数量最多。

生长习性

咖啡黄葵是一种喜温怕寒，耐热耐旱的草本作物。其土壤适应性强，最适生长温度在25℃左右，温度的高低会影响种子的发芽率，水分过多会造成疾病感染。因此以阳光充足，湿度适中，土地肥沃，疏松通风，排水良好的沙壤土地种植效果最好。

根据不同地区的种植环境不同，种植的时间有所差别。一般情况下中国多数地区会在每年的4~6月开始种植。种植次数也会有所差别。一般地区为一年一次，海南等亚热带地区，因其温度较高，适合咖啡黄葵生长可以一年种植两次。

繁殖方式

自然繁殖

咖啡黄葵可以进行自然繁殖。咖啡黄葵属于常异花授粉植物，在自然繁殖的情况下，虽有较高的自交率，但常发生异交现象，异交率多在4%~10%的范围内。

人工繁殖

人工繁殖方式有直播和育苗两种。直播步骤简单，节省人力物力，但育苗移栽能够达到高质优产、提早上市的目的，而且采摘时间相对集中，占用土地的时间缩短，有利于提高复种指数。

直播

咖啡黄葵多以直播方式为主。一般以春播为佳。咖啡黄葵的生长发育周期可分为发芽期、幼苗期、开花结果期三个阶段。因为咖啡黄葵生长发育期及结荚的适宜温度均在25℃，因此播种时间一般选霜落之后，此时地温能够保持在15℃以上，直播效果最好。点播前需要浸泡种子，进行催芽，然后将发芽的种子进行点播。播种以穴播为宜，先浸湿土壤，后多颗播种，再覆盖一层薄土。期间注意间苗，每穴留下1棵健壮苗即可，如有缺苗的穴要及时补种或补苗。

育苗

育苗。育苗床土多选择肥沃的土壤，最好选择种菜菜园里的土，辅以有机肥和细沙，按比例进行充分混合并进行发酵。播种前需要浸种催芽。用温水浸泡24小时，用湿布盖着且置于适温下进行催芽，待种子发芽即可进行播种。播种时温度较低，可采取大棚育苗。播种前需事先将土壤浇透，将发芽的种子均匀地放在土壤上，并后覆一层薄土，土壤的厚度刚刚能覆盖住种子就可以了。育苗期间，需保持床土温度，当幼苗出土之后，要及时间苗，去除病苗弱苗，留取长势最好的一颗，其余全部拔除。最后可进行移栽。

管理事项

栽培时间

咖啡黄葵喜温怕寒，所以在它的生长发育期间温度不宜过低。因经纬度不同，所以播种时间要因地制宜。南方部分地区春天气温较高，通常在二月以后开始播种；北方地区气温较低，其播种时期大多选温度适宜的五月中上旬。北方寒冷地区因温度过低，所以常常采用日光温室、塑料大棚进行集中育苗，温度回升后，再定植于土地。

种植方式

咖啡黄葵忌连作，同时不能与果菜类接茬，避免造成线虫感染。最好选根菜类、叶菜类等作前茬。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。种植方式多用两种方式，分别是大小行种植和窄垄双行种植。若在马路旁、溪边单行栽植，株距六十厘米，三颗为一点，做到通风透光，便于管理。

间苗中耕

间苗。间苗分为两次，第一次间苗为幼苗长出第一片真叶时，目的是除去长势弱的幼苗。第二次间苗是在幼苗长出三到四片真叶时，从中选取一株长势健康的幼苗，拔出其余幼苗。

中耕除草。中耕除草可以增加土壤的通风性，提高土壤的温度，保证幼苗的正常生长。幼苗生长前期，所处气温较低，最好连续除草两次，可以有效提高地温。在开花前加强除草松土力度，以便适度蹲苗，促进幼苗根系横向纵向发育。开花结果后，植株生长速度加快，所需营养加大，应及时中耕除草，防止杂草旺盛，影响植株的结果率。

浇水施肥

咖啡黄葵耐旱耐湿，但不耐涝。生长期中浇水过多会出现积水烂根，结果期浇水过少，会导致植株品相差，所以浇水要适量，保持土壤湿润即可。咖啡黄葵不同时期对水的需求量不同。因为温度的关系，植株生长期前期需水量较少，生长后期需水量较大，尤其是在开花结果时期更注重水分的供应。

移栽时要以基肥为主，以有机肥为辅。成活一周以后，每隔三到五天按时施肥。两个礼拜后，每隔两天对育苗苗穴施用一次复合肥。之后一个半月内，每隔七天施一次肥，如生长情况低于预期，可适量增肥。值得注意的是，植株在生长前期以含氮肥为主，中后期需磷肥、钾肥较多。施肥注重适量，施肥过多，容易造成植株茎叶生长旺盛，延迟开花结果；施肥不足，植株容易生长不良，开花率降低。

采收储存

当果实长到10厘米的时候便可以进行采收，采收过早，果实未发育完全，容易造成口感下滑，销量下降；采收过晚容易导致果实过度成熟，出现粗纤维的增加，影响口感。最好是在收获前2天采收1次，中后期1天采收1次。采收时应该注意戴上手套，以防出现过敏现象，最好用剪刀从果柄处剪，以防损伤果枝。咖啡黄葵最优的保存温度是7~10℃，在此环境下可储存10天左右。10℃以上温度过高会因为呼吸作用加快，导致咖啡黄葵迅速老化、黄化、腐败；7℃以下会发生果实冻伤，表面会出现变色、斑点。

病虫害防治

病害及防治

疫病

咖啡黄葵幼苗期、成株期均有感染风险。最初染病部位多从叶片底部开始，感染初期的表现为出现不整形的深绿色斑块，之后病斑逐渐扩大，且颜色渐渐变为褐色。幼苗感染疫病后，疫病病斑会由感染的叶片蔓延到主茎部位，使茎直径变小，颜色变淡，乃至全株萎蔫。

防治方法：抓住发病初期用杀毒药剂喷雾喷在植株上，防治疫病感染。

病毒病

植株顶部细嫩叶片受病毒害最为严重，具体表现为出现花叶或褐色斑纹。感染病毒的早期表现为植株矮小，结实率降低。

防治办法：发病初期使用植病灵防治，一月大约三次。

虫害及防治

美洲斑潜蝇

咖啡黄葵整个生长期均可受到美洲斑潜蝇的危害，尤其是叶片受到危害最严重。

防治办法：可用锐劲特溶剂防治，防止斑潜蝇对植物，特别是叶片的危害。

蚜虫

蚜虫可以危害咖啡黄葵的整个生长期，因此一旦发生，造成的危害较重，经济损失较重。

防治办法：可以喷洒农药去防止蚜虫对咖啡黄葵的伤害。

蚂蚁

咖啡黄葵开花后蚂蚁常聚集在花器上为害。

防治办法：使用锐劲特的药液，撒于蚂蚁出的地方诱杀，防止蚂蚁聚集于一处，伤害花器。

地老虎

地老虎又名土蚕、切根虫，总是昼伏夜出。在苗期经常啃咬植株主茎，致使幼苗折断。

防治办法：一般常用糖醋液引诱捕捉或清晨挖土捕捉地老虎，也可用专用农药药杀地老虎，减少地老虎对植物茎秆的危害。

毒毛虫

毒毛虫主要危害幼苗，常在出苗后啃食叶肉致使叶片缺损，影响美观，严重时仅留叶脉。

防治办法：可以采用锐劲持溶剂喷雾，喷洒植株叶片，以防止毒毛虫的危害。

功用价值

食用价值

咖啡黄葵的叶片、叶芽、花均可食用，但主要食用部位为果荚。果荚不仅蛋白质含量较高，同时含有丰富的维生素和矿物质元素，其食用时口感脆嫩多汁，肉质滑润不腻，具有独特的香味。同时咖啡黄葵果荚采摘的时期对其食用有着重要的影响，花凋谢4天后的果荚就可以采摘食用，第6天时口感最佳，之后口感因纤维化不断降低。在中国果荚长度为10~15厘米时即可采摘。

观赏价值

咖啡黄葵植株耸立，叶片硕大，花大而且色彩艳丽，花期较长，花瓣为黄色或白色，花基色为紫红色。适合作为观赏植物。

药用价值

咖啡黄葵性寒，味甘、辛。有下乳、排脓、通血脉、解疮毒的功效。可治疗胃炎、胃溃疡、跌打损伤、烫伤、烧伤、便秘、肺热咳嗽等。除此以外，咖啡黄葵不仅具有缓解身体疲劳，还有提高身体免疫力的功效。

其他价值

咖啡黄葵茎和叶的干粉中粗蛋白成分较高，可作为天然的植物饲料；咖啡黄葵叶片中叶黄素等色素含量较高，可作为良好的着色剂。种子的含油量也很高，并且富含多种氨基酸，可以提炼出作为食用油。另外咖啡黄葵的茎中纤维的含量很高，可用于造纸业。

分类研究

秋葵，正式名称是咖啡黄葵，属于秋葵属下的物种之一。中国有6原种和1变种，咖啡黄葵与同属的其他种类存在些许差别。

序号	种类	名称	生境	分布地区
1	原变种	黄蜀葵 Abelmoschus manihot	常生于低凹地区的草丛里或灌木丛里	河北、山东、河南、陕西、湖北、湖南、四川、贵州、云南、广西、广东和福建等省区
2	变种	刚毛黄蜀葵 Abelmoschus manihot var. pungens	常生于低凹地区的草丛里或灌木丛里	云南、贵州、四川、湖北、广东、广西及台湾等省区
3	原种	长毛黄葵 Abelmoschus crinitus	生于海拔300～1300m的草坡	贵州、云南、广东、海南和广西等省区
4	原种	木里秋葵 Abelmoschus muliensis	生于海拔1250～2100m的山坡草丛间	四川西南部木里县通天河和米易县莲花乡
5	原种	咖啡黄葵 Abelmoschus esculentus	最适生长温度在25℃左右，尤其以阳光充足，湿度适中，土地肥沃，疏松通风，排水良好的沙壤土地种植最好	河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省区
6	原种	黄葵 Abelmoschus moschatus	常生于平原、山谷、溪涧旁或山坡灌丛中	台湾、广东、广西、江西、湖南和云南等省区
7	原种	箭叶秋葵 Abelmoschus sagittifolius	常生于土丘、草坡、旷地等树木稀少，气候干燥的地区	广东、海南、广西、贵州、云南等省区

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