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乙二胺四乙酸二钠（化学中一种良好的配合剂）

次浏览 | 更新时间：2023-05-23

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乙二胺四乙酸二钠

本词条是多义词，共2个义项

化学中一种良好的配合剂

乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食品、药品等工业上有重要用途。

乙二胺四乙酸二钠为无味无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末，无臭、无味。它能溶于水，极难溶于乙醇。它是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子。防止金属引起的变色、变质、变浊和维生素C的氧化损失，还能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金属如铁、铜等有促进油脂氧化的作用）。

基本信息

中文名	乙二胺四乙酸二钠
RTECS	AH4410000
别名	依地酸二钠、EDTA二钠
化学式	C10H14N2Na2O8
分子量	336.206

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化合物概述

乙二胺四乙酸二钠，通常叫作EDTA二钠，是一种有机化合物。它是一个六齿配体，可以螯著多种金属离子。它的4个酸和2个胺的部分都可作为配体的齿，与锰（II）、铜（II）、铁（III）及钴（II）等金属离子组成螯合物。

名称问题

化学家曾经用多种不同的字来形容EDTA，例如将配体本身叫做EDTA4−，而它的共轭酸叫做H4EDTA。

理化性质

白色结晶性颗粒和粉末，无臭，无味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。2%水溶液pH值为4.7，常温下稳定。100℃时结晶水开始挥发，120℃时失去结晶水而成为无水物，有吸湿性，熔点240℃（分解）。

配合物概况

EDTA和其他化合物如H2IDA（亚胺基二乙酸）和H3NTA（氨三乙酸）等属于同类的螯合物，这些配体都是由一种叫做甘氨酸的氨基酸制成的。EDTA类的螯合物都极易溶于水。这些配体都为三或四齿配体，而合成出来的螯合物都是光学异构物。

来源与制法

由乙二胺与一氯乙酸反应，再与甲醛、氰化钠反应，然后由碳酸钠中和而制得。

由EDTA与氢氧化钠反应，经脱水、过滤中和而得。

化合物用途

在1999年欧洲EDTA年消耗量为35,000吨，在美国为50,000吨，其重要的用途如下：

贮藏：密封保存。

毒性：按FAO/WHO(1985)规定，ADI为0~2.5mg/kg。

按我国食品添加剂使用卫生标准规定，乙二胺四乙酸二钠可用于水产罐头、糖水栗子罐头等，最大使用量为0.25mg/kg。可保持罐头食品的色、香、味，对于蟹、虾等水产罐头，添加乙二胺四乙酸二钠可以防止玻璃样结晶一鸟粪石（Struvite）的析出，以保证加工品的质量。还用于酱菜、罐头的稳定和凝固剂，最大使用量为0.25g/kg。

EDTA2na

工业级

•工业：清理重金属离子及Ca2+和Mg2+离子。

•肥皂：与硬水中的Ca2+和Mg2+离子结合来降低硬度。

•摄影：以Fe(III)EDTA作为氧化剂。

•纺织品：与重金属结合。

•油生产：加上EDTA来防止矿物沉淀。

•牛奶：清洗牛奶瓶。

•氮氧化物：废气的处理。

食品级

•食物：作为防腐剂来避免重金属的氧化。

•化妆品：加上EDTA来保存化妆品。

•生物医学：

•汞毒治疗：使用EDTA的二钠钙盐-乙二胺四乙酸二钠钙（EDTANa2-Ca）治疗重金属中毒。可治疗汞中毒的人，也可治疗铅中毒的人。利用EDTA与重金属结合的特性，生成穏定而可溶的盐，随尿液排出。

•检验医学：作为血液等液体类标本的抗凝剂（如全血细胞计数时所采用的血液标本）。

•牙医学：在根管治疗术中用来清除一些有机或无机的物质。

•生物化学：在分子生物学中用EDTA来防止金属离子对酶的影响。

•汽水：汽水中含有的维生素C和苯甲酸钠有机会产生致癌物质苯，可以EDTA来处理。

•水的测试：测试水的硬度。

环境问题

EDTA不能在污水处理中被分解，不过在控制着pH值的情况下，经长时间后EDTA就会几乎完全反应了，当其时要将其他微生物抽离，来让EDTA完成结合的过程。在水中，太多或太少的螯合物都会影响浮游生物和藻类的数量，可以是增加或者减少。EDTA对细菌来说是有毒的，在哺乳类动物的粪便中会破坏生物的细胞膜。

储运条件

1.密封储存，储存于阴凉、干燥的库房，不存放在铝容器内。

2.不可与强酸、强碱、氧化剂、易燃化学物品共贮混运。

案例概述

•麦当劳的食物曾经被化验到含有EDTA

•汉堡王（BurgerKing）在台湾的连锁店附送的沙拉酱，包装标示含有“乙烯二胺四醋酸二钠钙”，亦为EDTA。

毒淀粉事件

“毒淀粉”事件源于一封举报信，因台湾刘记粉圆等相关淀粉制品产品被举报不合格，经过一番调查，台湾食品药物管理局公布部分淀粉及相关产品使用了未经核准的顺丁烯二酸酐化制淀粉，台湾各县市卫生局随即在各大卖场、超市展开全面稽查，已下架七千多件确定含有“毒淀粉”的商品。数据显示，从2013年5月14日-5月31日，台湾已封存近318吨问题淀粉。

“毒淀粉”事件还查处了一家名为“立光农工”的企业，该企业自2008年起购入较廉价的工业级EDTA-2Na（乙烯二胺四醋酸二钠），再调配食品原物料复方“洋菜粉”、“爱玉粉”等，转售给多家知名食品公司。

涉事的EDTA-2Na是一种防腐剂，工业级产品可用于化妆品中，但绝对不能用于食品，而其与食品级EDTA-2Na的价差则高达3-4倍。事件曝光后，台湾统一下架了布丁、冰淇淋等7款产品。

专家表示，工业用EDTA-Na2虽不至造成类似中毒等“直接”影响，但会增加肾脏负担，增加肾脏病变几率，“间接”造成伤害。

文艺作品

•EDTA螯合物的英文字全写“Ethylenediaminetetraacetates”是北美版Scrabble游戏之中最长的英文字。

•在电影《Blade》和《BladeII》之中，剧中主角以EDTA作为对付吸血鬼的武器。

化合物特性

特点

1.EDTA具有广泛的配位性能，几乎能与所有的金属离子形成稳定的螯合物。

有利之处：提供了广泛测定元素的可能性（优于酸碱、沉淀法）。

不利之处：多种组分之间易干扰——选择性。

2.EDTA与形成的M-EDTA配位比绝大多数为1:1。

3.螯合物大多数带电荷，故能溶于水，反应迅速。

毒性防护：本品低毒。对大鼠经口LD50为2000mg/kg。

包装：采用纸箱或麻袋内衬双层塑料袋包装，每袋80kg。

物化性质：白色结晶粉末。低毒，溶于水，5%的水溶液pH值为4～6。呈酸性。难溶于醇。

主要用作络合剂。

离解平衡

在水溶液中，2个羧基H转移到氨基N上，形成双极离子。

EDTA常用H4Y表示，由于其在水及酸中的溶解度很小，常用的为其二钠盐：Na2H2Y·2H2O，也简写为EDTA-2Na。

当溶液的酸度很高时，EATA-2Na两个羧基和两个氨基可再接受H，形成H6Y，相当于一个六元酸，有六级离解常数：

Ka1=10；Ka2=10；Ka3=10；Ka4=10；Ka5=10；Ka6=10。

七种形式：

H6Y、H5Y、H4Y、H3Y、H2Y、HY、Y

当pH<1时，主要以H6Y形式存在；

当pH>11时，主要以Y形式存在——配位离子。

使用须知

操作

密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。避免产生粉尘。避免与氧化剂接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

储存

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

运输

起运时包装要完整，装载应稳妥。运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与氧化剂、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。车辆运输完毕应进行彻底清扫。

乙二胺四乙酸二钠

应急处理

危害危险

健康危害：对粘膜和上呼吸道有刺激作用。对眼睛、皮肤有刺激作用。

燃爆危险：本品可燃，具刺激性。

急救措施

皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。

食入：饮足量温水，催吐。就医。

消防措施

危险特性：受高热分解产生有毒的腐蚀性烟气。

有害燃烧产物：一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物。

灭火方法：消防人员须佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上风向灭火。灭火剂：雾状水、泡沫、干粉、

二氧化碳、砂土。

泄漏处理

应急处理：隔离泄漏污染区，限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿防毒服。用洁净的铲子收集于干燥、洁净、有盖的容器中，转移至安全场所。若大量泄漏，收集回收或运至废物处理场所处置。

术语介绍

安全

S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

S36：Wear suitable protective clothing.

穿戴适当的防护服；

S37/39：Wear suitable gloves and eye/face protection

戴适当的手套和护目镜或面具。

风险

R22：Harmful if swallowed.

吞食有害。

R36/37/38：Irritating to eyes, respiratory system and skin.

刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。

参考资料

[1]

乙二胺四乙酸二钠[引用日期2013-06-04]

[2]

^EDTA · 来邦网[引用日期2013-06-04]

[3]

统一陷毒淀粉门：工业原料增加肾脏病变几率 · 人民网[引用日期2013-06-04]

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