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鸡肉炒饭是一种营养丰富、美味可口的饭菜。它主要由鸡肉、米饭、蔬菜和调料等组成，其中鸡肉含有丰富的蛋白质和多种营养成分，米饭提供碳水化合物和能量，蔬菜则提供维生素、矿物质和纤维素等。在制作过程中，先炒鸡肉，再加入米饭和蔬菜等一起翻炒，使得鸡肉的鲜美和米饭的香味相互融合，味道鲜美。此外，加入适量的盐和其他调料可以提升口感和风味。 对于焯蔬菜这一步骤，建议在水开后加入少许盐和油，这样可以保持蔬菜的颜色鲜艳，同时增加其口感和风味。在焯好后，马上倒入凉水里冰一下，可以使蔬菜更快地降温，保持其爽脆的口感。这样的做法可以使绿色蔬菜颜色更好看，味道也更好吃。 总的来说，鸡肉炒饭是一道营养均衡、简单易做的美食，适合作为家庭日常餐桌上的一道主食。同时，注意烹饪技巧和合理搭配食材也能够让这道菜更加美味可口，让人回味无穷。鸡肉炒饭
以鸡肉等为主材制成的食物
鸡肉炒饭是一种食物，制作原料主要有鸡肉、米、盐等。焯蔬菜是尤其是绿叶蔬菜时，要在水开后加少许盐和油，蔬菜焯好后马上倒入凉水里冰一下。这样会使绿色蔬菜颜色更好看，味道也好吃。
做法
做法一
用料
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 菠萝竖着放在料理台上。 |
步骤二 | 步骤二 | 用刀在大约三分之二处竖着切下一刀。保留顶花，做菠萝盅。 |
步骤三 | 步骤三 | 把顶花这一半平放，用刀沿菠萝四周切小格，切深一些。别切到皮。 |
步骤四 | 步骤四 | 把切好的小块用刀挖出来，成菠萝盅。 |
步骤五 | 步骤五 | 挖出小块用刀修整一下。 |
步骤六 | 步骤六 | 胡萝卜、青椒切丁。熟玉米粒备用。胡萝卜用热水焯一下。 |
步骤七 | 步骤七 | |
步骤八 | 步骤八 | |
步骤九 | 步骤九 | |
步骤十 | 步骤十 | 加米饭继续翻炒。 |
步骤十一 | 步骤十一 | |
步骤十二 | 步骤十二 | |
步骤十三 | 步骤十三 | 成品。米饭中有一种淡淡的菠萝清香。 |
做法二
用料
食材 | 用量 |
鸡胸脯肉半块 | |
胡萝卜半个 | |
蚝油一勺 | |
熟米饭一碗 | |
盐少许 | |
小葱碎1根 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 鸡肉切成小丁 |
步骤二 | 步骤二 | 胡萝卜切丁 |
步骤三 | 步骤三 | 锅内热油，将鸡肉放进去炒至发白 |
步骤四 | 步骤四 | 然后加入胡萝卜翻炒几下 |
步骤五 | 步骤五 | 加入米饭 |
步骤六 | 步骤六 | 等米饭炒散之后，加入一勺蚝油，少许盐调味炒匀后关火 |
步骤七 | 步骤七 | 最后倒入小葱碎翻炒几下，利用预热将葱香味逼出后装盘即可 |
做法三
用料
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 蝶豆花用开水泡开。 |
步骤二 | 步骤二 | |
步骤三 | 步骤三 | 饭蒸好后，用勺子划松。 |
步骤四 | 步骤四 | 鸡腿去皮取肉。 |
步骤五 | 步骤五 | 鸡腿肉切小粒。 |
步骤六 | 步骤六 | 放盐和黑胡椒粉。 |
步骤七 | 步骤七 | 放入少量料酒。 |
步骤八 | 步骤八 | 抓均匀，腌十分钟。 |
步骤九 | 步骤九 | 蒜蓉姜蓉，冷冻杂蔬。 |
步骤十 | 步骤十 | |
步骤十一 | 步骤十一 | 倒入鸡肉翻炒。 |
步骤十二 | 步骤十二 | 鸡肉翻炒出香味。 |
步骤十三 | 步骤十三 | 倒入杂蔬，翻炒。 |
步骤十四 | 步骤十四 | 加入盐。炒均匀。 |
步骤十五 | 步骤十五 | 再加入蝶豆花米饭。 |
步骤十六 | 步骤十六 | |
步骤十七 | 步骤十七 | 开吃。味道真不错。 |
营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
原料
主料：
鸡肉200克、米适量。（米和鸡肉的分量应根据你家人口的数量增减哦）
辅料：
炒饭做法
1、鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味；（有时间腌的时间长点更好，腌鸡的时间我们可以处理青菜。）
3、饭熟后，加进葱花和香菜碎，盖上盖子继续保温6~8分钟就可以啦！
4、这样焗出来的饭，米饭香甜，鸡肉嫩滑，非常好吃。
注意事项
1、腌制鸡腿肉时，有时间的话最好给肉做个“按摩”。这样做的原因有两个，一是：充分“按摩”后鸡腿肉更易入味；二是，用手“按摩”后，鸡肉的肉质会变散，更好熟。
3、炖煮的步骤，是为了使味道更好的渗透到鸡肉里。如果你没时间，可以省略炖煮鸡腿肉的步骤，把酱汁做的味道咸一些。
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