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二糖
由二分子的单糖通过糖苷键形成
作用
特性
实例
蔗糖
蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。
以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：冰糖（99.9%）、白砂糖（99.5%）、棉白糖（97.9%）和赤砂糖（也称红糖或黑糖）（89%）。
溶解性：极易溶于水、苯胺、氮苯、乙酸乙酯、酒精与水的混合物。不溶于汽油、石油、无水酒精、CHCL3、CCL4 水中的溶解度：每克水可以溶解 2.1 g蔗糖即溶解度为210g（25℃). 是一种高溶解度的糖类。熔点： 186℃ 能量密度: 17 千焦/立方米 注意 不能发生银镜反应 原因：蔗糖（不含半缩醛（酮）的结构）不具还原性。
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麦芽糖
麦芽糖是碳水化合物的一种，也是一种中国传统怀旧小食，由麦芽糖制成，它的金黄光泽、富黏性、软滑是它受欢迎的因由。麦芽糖古时称为饴，《说文解字》：“饴米糪煎也”。
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尚可名片
这家伙太懒了，什么都没写！
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